Ћурећи тетрацини резанци са јајима

Гласови: 8

Како направити ћуреће тетрацини резанце са јајима

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Ако тражите нешто да нахраните гомилу, Тајлер Флоренсов велики ћурећи лонац је прави избор. Тајлер користи ћуретину уместо пилетине и пре печења прелива тестенину са кремастим сосом од печурака.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г сецканих печурака
1,8 кг куваних ћурећих прса, исечених на комаде или тракице
450 г куваних јајних резанаца
2 шоље пилећег бујона са ниским садржајем натријума
1 љути лук, исецкан
1 згњечени чешње белог лука
3 кашике сецканог першуна
2 кашике листова тимијана
2 ловорова листа
Со и свеже млевени бибер по укусу
Рендана кора лимуна
2 кашике биљног уља
4 кашике (60 г) путера
1/4 шоље пшеничног брашна
1 лагано умућено жуманце
1 шоља млека
1/2 шоље хлебних мрвица
1/2 кашике ренданог пармезана
1/2 препечених латица бадема

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: резанци, јаја, млеко, брашно, ћурка, бели хлеб, Пармезан сир, кора лимуна, љути лук, бели лук, печурке, ловоров лист, тимијан, першун, ораси, бадем

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у тигању на средњој ватри. Додајте љути лук и бели лук и кувајте, мешајући, док не постану стаклени, око 3 минута.

Додајте печурке, першун, тимијан и ловоров лист и динстајте 3-5 минута док благо не порумене. Зачините сољу и бибером. Пребаците печурке у стаклену посуду, изрендајте кору лимуна у њу, па их покријте пластичном фолијом да упију укус.
У средњој шерпи загрејте пилећи бујон и држите га врућим на лаганој ватри.

Отопите путер у тигању и додајте брашно да бисте направили сос. Кувајте, стално мешајући, 3 минута. Додајте смесу у шерпу са топлом чорбом и снажно мешајте да бисте спречили стварање грудвица. Кувајте 5 минута, док се сос не згусне и постане глатки. Додајте жуманце, млеко, ароматизоване печурке и ћуретину. Кувајте и мешајте док се смеса не загреје, али не дозволите да прокључа.

Додајте кувану пасту и промешајте.

Кашиком сипајте смесу у подмазану посуду за печење димензија 23x33 цм и поравнајте је кашиком. Поспите презлама и пармезаном.

Пеците у загрејаној рерни на 180°C 20-30 минута, док млечни сос не почне да крчка и док се на површини не створи кора. Пре сервирања поспите препеченим бадемима.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Тестенине / Птица / Чорбе / Јела од ћуретине / Јела од ћурећих прса / Јела од ћуретине у рерни / Тајлер Флоренс

Слични рецепти