Фил за пуњење од хлеба без квасца

Гласови: 1

Како направити - Фил од бесквасног хлеба

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Препечене кришке бесквасног хлеба, натопљене сосом од печурака динстаних на путеру, свежег поврћа и ароматичног биља — и печене у рерни, добијате сочно, вруће јело од Дејва Либермана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

500 гр. хлеба без квасца
280 г кремани, исечених на кришке дебљине 1 цм у оба смера
8 кашика путера
Со и свеже млевени бибер
2-4 стабљике целера са листовима, преполовљене по дужини и исечене на кришке
1 средњи црни лук, исецкан
Око 10 гранчица свежег тимијана (листови убрани)
10-12 исецканих свежих листова жалфије
3,5 шоље неслане пилеће чорбе
3 кашике сецканог лишћа першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, Кримини печурке, целер, лук, тимијан, жалфија, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C. Подмажите посуду за печење од 2 литра.

Исеците или изломите хлеб на коцкице од 2,5 цм и равномерно распоредите на 2 плеха за печење. Пеците хлеб у рерни док не постане хрскав и златно-смеђ, око 20 минута. Пребаците у велику посуду.
У великом тигању истопите 2 кашике (30 г) путера на средње јакој ватри. Додајте печурке и прстохват соли и кувајте, повремено мешајући, док не порумене, око 6-8 минута.

Додајте целер, црни лук, 2 кашике (30 г) путера и тимијан. Када се путер отопи, кувајте, често мешајући, док поврће не омекша, око 5 минута.

Додајте жалфију и преостале 4 кашике уља. Сипајте пилећи бујон у тигањ и промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу.

Препечени хлеб пребаците у велику посуду. Прелијте крутоне смесом од пилећег бујона и мешајте док хлеб не упије течност. Пребаците смесу у подмазан плех за печење и поспите першуном.

Пеците у средини рерне док се не испече и не формира хрскава кора на врху, око 40 минута. Извадите надев из рерне и оставите да се хлади 15 минута пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Пуњена јела / Свечана јела / Главна јела / Поврће и печурке / Америчка кухиња / Дејв Либерман

Слични рецепти