Кисело тесто без квасца за хлеб
Гласови: 1
Време: --
Уместо куповног квасца, можете користити домаћи квасац за печење хлеба без квасца.
Препоручујемо
Рецепт:
УНУТРА 3 литра воде сипати 1,5 шоље шећера, додај 3 кашике соли и све довести до кључања.
Изрендајте 6 средње великих сирових кромпира на ситном рендеу, додајте у воду и кувајте још 15 минута.
Оставите на собној температури да 2-3 дана - Нека се укисе.
Када се скува, стартер је провидне боје, али када постане бео, спреман је за употребу; тада га стављамо у фрижидер.
Приликом припреме теста, сипајте 1 литар стартера, а остатак вратите у фрижидер.
Када остане 0,5 литара стартера, потребно је да скувате нову туру. Када се следећа тура охлади до конзистенције куваног млека, сипајте преосталих 0,5 литара старог стартера. Сада не морате да чекате 2-3 дана — готов је за један дан.
Ако вам је ова количина стартера превише, смањите све састојке за половину.
Користите овај стартер за прављење теста по било ком рецепту. Испада пахуљасто и не мирише на квасац, јер куповни квасац није увек високог квалитета. Такође је економичнији. Додајте га у било које тесто и пеците. домаћи хлеб.
Категорије:
рецепт / Пекара / Домаћи хлеб
Слични рецепти
