Самдјан

Гласови: 1

Време: 5 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 194, укупне масти 17 Г., засићене масти 2 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна 2 Г., холестерол 0 мг, натријум 643 мг, шећер 2 Г.

Самданг је суштински део сваког корејског роштиља. То је укусна, густа паста која се може користити као умак за свеже поврће или јести као сос уз гриловано месо умотано у зелену салату. Најједноставнија верзија самданга је мешавина ферментисане сојине пасте и гочугару паприке. Али додавање препечених семенки сусама и свежих чили папричица у пасту ствара сложенији и дубљи укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље доенанг (корејска паста од соје)
0,5 шоље сусамовог уља + више по жељи
1/4 шоље грубо млевених препечених семенки сусама, здробљених у авану
2 кашике млевеног корејског бибера гочукару
1 кашичица шећера
4 чена белог лука, згњечена
2 паприке Фресно, ситно исецкане
2 серано паприке, ситно исецкане

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сусам, Фресно бибер

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди помешајте доенџанг, сусамово уље, сусамово семе, гочукару, шећер, бели лук и чили папричице. По жељи додајте још једну кашику сусамовог уља. Чувати у фрижидеру у добро затвореној посуди до 7 дана..

Категорије:

рецепт / Летња јела / Калоријски садржај готових јела / Сосови / Умакање / Глазуре и сосови за роштиљ / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Колекције рецепата