Цитрусни колачићи са глазуром од беле чоколаде

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 425, укупне масти 21 Г., засићене масти 12 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 56 Г., влакна 0 Г., холестерол 88 мг, натријум 263 мг, шећер 43 Г.

Мелиса д'Арабијан украшава своје цитрусне колачиће пахуљастом глазуром од беле чоколаде и ситним бомбонама, чоколадним капљицама, желе бомбонама, па чак и житарицама у пахуљицама. Деца воле све то! Наравно, можете заменити слаткише свежим бобичастим воћем ако желите.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Глазура

2/3 кашике гранула беле чоколаде
2 кашичице кондиторске масти
1 паковање (220 г) крем сира на собној температури
2 кашике сока од поморанџе
1 кашичица екстракта ваниле
Прстохват фине соли
2 шоље шећера у праху

Мафини

1,5 шоље премијум брашна
1,5 кашичице прашка за пециво
3/4 кашичице фине соли
110 г путера на собној температури
1 шоља гранулираног шећера
1 кашичица екстракта ваниле
1 велико јаје
2 жуманца
0,5 шоље павлаке
Кора пола поморанџе (око 1 кашичице)
1,5 кашике сока од поморанџе
Разни преливикао што су боровнице, мини јаја преливена чоколадом, желе бомбоне, житарице дугиних боја, слаткиши од сладића и крекери преливени чоколадом

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, павлака, Кора поморанџе, бела чоколада, крем сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Обложите један калуп за мафине од 12 шољица или два калупа за мафине од 6 шољица папирним корпицама.
Глазура:

Ставите белу чоколаду и маст у средњу посуду погодну за микроталасну. Загревајте у микроталасној на најјачој снази, повремено мешајући, док се чоколада не отопи, 40–50 секунди. Мешајте док не постане глатко.

Умутите крем сир у средњој посуди миксером на малој брзини док не постане глатко, око 1 минут. Умешајте отопљену чоколаду, сок од поморанџе, ванилу и со док не постане глатко. Мешајући на малој брзини, додајте шећер у праху, 1/2 шоље одједном, док не постане глатко, 2-3 минута. Покријте пластичном фолијом и оставите са стране. Принос: 2 шоље.
Мафини:

У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и 1/2 кашичице соли. У великој посуди умутите путер, шећер, ванилу и преосталу 1/4 кашичице соли миксером на великој брзини док не постане лагано и пахуљасто. Додајте јаје и жуманца једно по једно, добро мутећи после сваког додавања. Док миксер ради на средњој брзини, додајте павлаку, кору и сок док не постане глатко.
Док миксер ради на средњој брзини, додајте смесу од брашна и мешајте док не постане глатко. Напуните сваки калуп за мафине до две трећине тестом. Пеците док чачкалица уметнута у средину колачића не изађе чиста, око 20 минута. Охладите у плеху на решетки за хлађење 10 минута. Извадите колачиће из плеха и оставите да се потпуно охладе на решетки за хлађење.
Скупштина:

Користећи малу металну шпатулу, премажите глазуру преко охлађених мафина. Украсите разним преливима.