Мафини "Недеља"

Гласови: 1

Фотографија јела: Рајан Дауш

Време: 2 сата.
Сложеност: просечан
Количина: 12 колачића

Недељни колачићи - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За колачиће:

110 г (8 кашика) путера
60 г сецкане незаслађене чоколаде
1 шоља шећера
2 велика јаја
3/4 шоље врхунског пшеничног брашна
1/4 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соде бикарбоне
1/4 кашичице соли
1/4 шоље пуномасног млека
1 пасирана банана
1/4 шоље сецканих сланих печених кикирикија

За крему:

280 г (20 кашика) путера на собној температури
330 г (2,5 шоље) шећера у праху
Прстохват соли
1,5 кашичице екстракт ваниле
2 кашике пуномасног млека
2 здробљена корнета за сладолед

За чоколадну глазуру:

170 г исецкане полуслатке чоколаде
1,5 кашике кокосовог уља
Дугине мрвице за декорацију

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, чоколада, полуслатка чоколада, вафле, екстракт ваниле, шећер у праху, банане, Кикирики

Припрема јела према рецепту:

Направите колачиће: Загрејте рерну на 175°C (350°F). Обложите 12 калупа за мафине папиром за печење. У великој посуди помешајте путер и незаслађену чоколаду; истопите смесу у микроталасној пећници, мешајући сваких 30 секунди.

Оставите да се мало охлади и умешајте шећер и јаја. Додајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со; добро промешајте. Додајте млеко и мешајте док не постане глатко, затим умешајте банану и кикирики.

Напуните сваки калуп за мафине тестом до око две трећине. Пеците у рерни 20 минута. Оставите да се хлади у искљученој рерни 5 минута, затим извадите и оставите да се потпуно охлади.
У међувремену, припремите крему: У великој посуди умутите путер, шећер и со миксером на средњој брзини. Додајте ванилу и млеко; повећајте брзину миксера и добро мутите 3 минута.

Додајте измрвљене корнете за вафле и мутите још један минут. Ставите глазуру у кесу за колаче са округлим врхом и глазирајте мафине. Готове мафине одмах ставите у фрижидер на 20 минута да се глазура стегне.

У међувремену, припремите чоколадну глазуру: Помешајте полуслатку чоколаду и кокосово уље; мешајте сваких 30 секунди док се не отопи у микроталасној пећници. Оставите да се смеса мало охлади и сипајте у широку чашу.

Умачите врхове колачића један по један у чоколаду; оставите да се вишак оцеди. Ставите колачиће на плех за печење, украсите мрвицама и ставите у фрижидер најмање 30 минута, или по могућности преко ноћи.