Ћуретина и резанци у тепсији

Гласови: 3

Како направити запеканку са ћурећим резанцима

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Рејчел Реј користи нежне јајне резанце са кремастим сосом од млевене ћуретине за ово јело. За класичну кору са сиром, она прелива тепсију сиром Гријер, затим презлама и пече док се сир не отопи, а презле не порумене.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г широких јајних резанци
Со
1 кашика маслиновог уља
3 кришке свињске или ћуреће сланине, исецкане
600 г млевена ћуретина
450 г вргања, исечених на кришке
1 средњи црни лук, исецкан
Црни бибер
2 кашичице сушеног тимијана или зачина за живину
1/2 шоље сувог белог вина
1 кашика. пилећа чорба
1/2 шоље густе павлаке
1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића
2 кашике омекшалог путера
2 кашике ренданог сира Гријер (комад од око 230 г)
1 кашика. мрвице хлеба
2-3 кашике ситно сецканог першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: резанци од јаја, сланина, млевена ћуретина, вргање, лук, тимијан, бело вино, крема, мушкатни орашчић, Гријер сир, мрвице хлеба, першун

Припрема јела према рецепту:

Напуните велику шерпу водом, додајте со и кувајте резанце док не буду ал денте – получврсти.
Загрејте дубок тигањ на средње јакој ватри. Додајте маслиново уље и сланину. Кувајте 2-3 минута, док сланина не постане хрскава по ивицама. Додајте млевено говеђе месо и кувајте, уситњавајући га дрвеном кашиком. Померите месо на једну страну тигања, а печурке и лук додајте на супротну страну. Кувајте печурке и лук 3-5 минута, затим помешајте месо са поврћем и обилно зачините смесу сољу и бибером, па поспите тимијаном или зачином за живину. Кувајте још 5 минута, па додајте вино. Промешајте, затим додајте чорбу и пустите да смеса прокључа. Сипајте павлаку и смањите ватру на ниско. Додајте мушкатни орашчић у сос и промешајте. Прилагодите зачине по укусу.

Загрејте рерну на најјаче са функцијом роштиља. Помешајте резанце са ћуреће месо, поврће и сос. Подмажите посуду за печење са мало омекшалог путера, па пребаците смесу у посуду. Поспите врх сиром Гријер, а затим презлама. Посуда ће поруменити за 2-3 минута; сир треба да се отопи, а презле треба да буду златно-смеђе. Извадите посуду из рерне и поспите першуном.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Тестенине / Птица / Чорбе / Јела од ћуретине / Јела од млевене ћуретине / Ћуреће месо / Америчка кухиња / Рејчел Реј / Оброк за 30 минута

Слични рецепти