Кацу кари са свињетином

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 940, укупне масти 38 Г., засићене масти 12 Г., протеини 43 Г., угљени хидрати 102 Г., влакна 6 Г., холестерол 170 мг, натријум 1577 мг, шећер 10 Г.

Користећи брикете за јапански кари купљене у продавници, можете припремити обилно, слано јело за само 20 минута, савршено за вечеру средином недеље. Нема потребе за мерењем и мешањем зачина — брикети већ садрже све што вам је потребно у правим количинама. Само додајте мало поврћа! Ваш кари ће имати укус као да сте га сатима кували. Послужите са пиринчем или резанцима (удон, рамен).

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља белог пиринча
1 кашика биљног уља
1 црни лук, исечен на комаде од 2 цм.
2 шаргарепе, исечене на комаде од 2 цм.
450 г репе, ољуштене и исечене на комаде од 2 цм.
2 шоље благо посољене говеђе или пилеће чорбе + још по потреби
110 г јапанске мешавине за кари
0,5 шоље брашна
2 велика јаја, лагано умућена
1,5 шоље презли
4 природна свињска котлета без костију, дебљине 1 цм, тежине 110-140 г сваки
Биљно уље, за пржење у дубоком уљу

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, репа, шаргарепа, кари, пиринач

Припрема јела према рецепту:

Скувајте пиринач према упутству на паковању. Склоните са ватре и оставите да одстоји 5 минута, па промешајте виљушком.
Загрејте биљно уље у великој шерпи са дебелим дном на средње јакој ватри. Додајте лук и кувајте док не постане провидан, око 3 минута. Додајте 2 шоље воде, шаргарепу, репу, чорбу, 3/4 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Доведите до кључања и додајте смесу са каријем; мешајте док се потпуно не сједини. Смањите ватру на средњу јачину, поклопите и кувајте, мешајући једном, док се сос не згусне, око 10 минута. Промешајте и додајте мало чорбе или воде ако је потребно да разредите сос; зачините сољу и бибером по укусу. Држати на топлом.

Мешавина за кари:
Главни састојци су куркума, коријандер, ким, пискавица, чили папричица, кора поморанџе и други зачини. Од како је кари прах постао истакнут у кухињи, блажа верзија је постала основа за јапанска јела од пиринча.

Ставите брашно, умућена јаја и презле у 3 одвојене посуде. Зачините свињетину сољу и црним бибером. Уваљајте свињетину у брашно, отресите вишак. Умочите у јаје, оставите да се вишак оцеди, па га уваљајте. мрвице хлебаПоновите исто са преосталом свињетином.
Сипајте 5 цм биљног уља у другу велику шерпу и загревајте на средњој ватри док термометар за пржење не покаже 175°C. Пржите 2 пљескавице док не порумене, око 6 минута. Пребаците на тањир обложен папирним убрусом и лагано посолите. Преостале 2 пљескавице пржите на исти начин. Оставите да одстоје 1-2 минута.
Поделите пиринач у чиније и прелијте га топлим каријем. Исеците свињетину и послужите.

Аутор рецепта - Џеки Парк – креатор менија

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пржење у дубоком уљу / Зимска јела / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Поврће и печурке / / Јапанска кухиња

Слични рецепти