Катсу-сандо
Гласови: 4
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 685, укупне масти 31 Г., засићене масти 11 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 57 Г., влакна 4 Г., холестерол 168 мг, натријум 661 мг, шећер 5 Г.
Калорије 685, укупне масти 31 Г., засићене масти 11 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 57 Г., влакна 4 Г., холестерол 168 мг, натријум 661 мг, шећер 5 Г.
У Јапану, пржени свињски одрезак, познат као тонкацу, ужива се између дебелих кришки меког млечног хлеба преливених сецканим белим купусом и тонкацу сосом. Да би се спречило да хлеб постане гњецав, маже се путером. Сендвич ће изгледати аутентичније ако се одсеку коре са хлеба. Неки људи воле да додају мајонез или сенф у кацу сандо. Уживајте у сендвичу на собној температури или хладном.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 природна свињска котлета без костију, дебљине 1 цм (120-140 г свака; видети напомену), осушена тапкањем
- 0,5 шоље брашна
- 1 велико јаје
- 1,5 шоље панко презли
- Неутрално биљно уље за пржење у тигању
- 8 кришки шокупана (јапанског млечног хлеба), дебљине 1 цм, куповних или домаћих, коре се могу по жељи обрезати
- 4 кашике несланог путера на собној температури
- 0,5 шоље (или по укусу) тонкацу соса
- 4 листа купуса, танко исечена
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, бели купус, панко презле, јаја
Припрема јела према рецепту:
- Ставите брашно у плитку посуду. Умутите јаје са мало воде у другој плиткој посуди. Ставите панко у дубоку посуду.
- Лагано истуците сваки котлет, затим обилно зачините сољу и бибером са обе стране.
- Уваљајте шницлу у брашно, потпуно је премажите, а затим отресите вишак. Умочите месо у смесу од јаја, оставите да се вишак оцеди, па га умочите. панко поховање, лагано притискајући да бисте осигурали да се мрвице залепе. Пребаците панирани одрезак на тањир и поновите са преосталим одресцима.
- Загрејте 1,2 цм уља у средњем тигању на средњој ватри. Додајте 2 котлета и пржите док не порумене, око 3 минута. Окрените и пржите док скоро не буду кувани, али да и даље буду благо ружичасти у средини, још 1-2 минута. Пребаците на тањир обложен папирним убрусом, поспите сољу и покријте фолијом да би остало топло. Преостала 2 котлета пржите на исти начин.
- Ставите хлеб на даску за сечење у 2 реда од по 4 кришке. Намажите сваку кришку путером. Намажите око 1 кашику тонкацу соса на 4 кришке у доњем реду. Преко сваке ставите купус и ставите пржену свињску шницлу. Додајте још око 1 кашику тонкацу соса на сваку шницлу. На сваки сендвич ставите преостали хлеб.
- Ставите равни тањир или послужавник на врх сендвича на дасци за сечење, а затим их лагано оптеретите конзервама или другим тешким предметима око 5 минута. Пресеците сендвиче на пола дијагонално.
Напомена
Такође можете узети један сланину од 450-600 г, исећи га на 4 комада, а затим сваки комад изгњечити на дебљину мању од 1 цм. Да бисте осигурали сочне котлете, купите свињетину највишег квалитета коју можете пронаћи, са мало масти, и немојте је прекувати..
Категорије:
Слични рецепти
