Десерт "Шомер пудинг"

Гласови: 2

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 438, укупне масти 24 Г., засићене масти 14 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 53 Г., влакна 0 Г., холестерол 116 мг, натријум 314 мг, шећер 38 Г.

Шомер пудинг (француски) Pouding chômeur Пудинг за незапослене (такође познат као „пудинг за незапослене“) је десерт пореклом из провинције Квебек у Канади. Изумеле су га канадске домаћице током Велике депресије као једноставан и економичан десерт направљен од основних намирница. Припремале би сос од смеђег шећера, брашна и воде, распоређивале га по дну плеха за печење и преливале тестом од ваниле. Када је економија земље почела да се побољшава, у сос је додат јаворов сируп, а данас се сматра кључним састојком десерта. Резултат је супер-влажан колач који се традиционално једе топао, са сосом нагоре. По жељи, може се прелити кашиком шлага и свежим бобицама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика јаворовог сирупа
1 шоља густе павлаке
0,5 шоље шећера
6 кашика несланог путера на собној температури
1/4 шоље пуномасног млека
1 кашичица екстракта ваниле
2 велика јаја
1 шоља премијум брашна
1,5 кашичице прашка за пециво
Шлаг и свеже бобице, за сервирање (по жељи)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, млеко, јаворов сируп, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C (375°F) и попрскајте квадратну посуду за печење пречника 23 цм спрејом за кување.
У средњој шерпи помешајте јаворов сируп, густу павлаку и 1/8 кашичице соли на средњој ватри. Доведите до кључања, мешајући, и кувајте док се сос мало не згусне, око 1 минут, а затим сипајте у припремљену шерпу.

У међувремену, умутите путер и шећер у великој посуди миксером на средње великој брзини, стружући са страна посуде по потреби, док смеса не постане лагана и пахуљаста, 2-3 минута. Додајте млеко, екстракт ваниле и јаја, па поново умутите на средњој брзини док не постане глатка. У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и 1/8 кашичице соли. Додајте смесу брашна у смесу са путером и мутите на средњој брзини док не нестану грудвице.
Равномерно распоредите тесто преко јаворовог соса. У реду је ако се део соса и даље види.
Пеците док сос не почне да кључа по ивицама, врх пите не порумени, а чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 24-27 минута. Оставите да се хлади 5 минута, затим исеците на квадрате и послужите топло, са сосом нагоре, украшено кашиком шлага и свежим бобичастим воћем, по жељи.

Аутор рецепта - Аманда Нил – креатор менија

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Миксер / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Канадска кухиња

Слични рецепти