Пудинг од банане са чоколадним шлагом

Гласови: 1

Како направити пудинг од банана са чоколадним шлагом

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пудинг од банане је традиционални амерички десерт направљен од крема од ваниле, банана и шлага. Иако се пудинг од банане често прави са колачићима, овај рецепт их не захтева, јер су се пудинзи првобитно правили без колачића, што потврђују старе књиге рецепата. Ова верзија пудинга је такође лакша јер не захтева печење. Десерт је готов након хлађења у фрижидеру. Прелијте га шлагом и послужите.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље млека (пуномасно или 1-2% масти)
Пола махуне ваниле, пресечене по дужини на пола
6 жуманаца
2/3 шоље шећера
1/4 шоље кукурузног скроба
1 кашика хладног путера
2 банане, исечене на кришке
1 шоља креме
2 кашике шећера
2 кашике какао праха
Листови банане, опционо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: банане, јаја, крема, махуна ваниле, какао, скроб

Припрема јела према рецепту:

Сипајте млеко у малу шерпу, додајте ванилу и прокувајте на средњој ватри. Одмах искључите ринглу и оставите шерпу да одстоји 10 минута.
Умутите жуманца и шећер док не постану пенасти. Затим додајте кукурузни скроб и снажно мешајте док не нестану грудвице. Сипајте 1/4 шоље врућег млека. Промешајте и додајте преостало млеко.

Процедите смесу кроз цедиљку назад у шерпу са млеком. Загревајте на средње јакој ватри, стално мешајући, и крчкајте док се не згусне. Склоните са ватре и умешајте путер.
Умешајте кришке банане у смесу, сипајте пудинг у чиније и ставите у фрижидер. Ако не желите да се пудинг направи кора, покријте чиније.
Умутите шлаг са шећером и какао прахом док се не формирају чврсти врхови. Охладите пре сервирања. Исеците листове банане на дугачке троуглове и залепите их на полеђину пудинга за декорацију. Приликом сервирања, прелијте пудинг шлагом од чоколаде.

Аутор рецепта - Гејл Ганд (САД) – посластичарка и сувласница чикашког ресторана TRU

Категорије:

рецепт / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Америчка кухиња

Слични рецепти