Лимунски пудинг са шлагом од јагода

Гласови: 1

Како се прави - Пудинг од лимуна са шлагом од јагода

Време: 50 мин плус време хлађења
Сложеност: лако
Порције: 8

Овај дивни десерт, сложен у разнобојним слојевима у провидним чинијама или чашама, одушевиће својим невероватним укусом и комбинацијом текстура. Доњи слој су мацериране сочне јагоде, које се, након намакања, преливају најнежнијим пудингом од лимуна и шлагом од јагода. Хрскави горњи слој је направљен од згњечених колачића од лимуна и кришки свежих јагода. Ово ствара наизменични укус лимуна и јагоде. Десерт изгледа веома летње и свечано. Пре сервирања, оставите пудинг да се стегне у фрижидеру и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 лимуна
1 3/4 шоље јагода, преполовљених + кришке јагода за прелив
0,5 шоље + 1 кашика кристалног шећера
2 кашике кукурузног скроба
1/8 кашичице соли
3 велика жуманца
1 и 3/4 шоље лагане креме
2 кашике (30 г) путера
3/4 шоље густе павлаке
2 кашике шећера у праху
4 колачића од лимуновог теста, измрвљена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сок од лимуна, јаја, крема, јагода, скроб

Припрема јела према рецепту:

Користећи љуштилицу за поврће, уклоните широке траке коре са једног лимуна. Исцедите сок из оба лимуна да бисте добили око 5 кашика сока. Исеците 1 шољу јагода на коцкице и помешајте их у чинији са 1 кашиком шећера и 1 кашиком лимуновог сока; оставите са стране да се мацерирају док припремате пудинг.
У међувремену, у средњој чинији помешајте преосталих 1/2 шоље шећера са кукурузним скробом и сољу. Умутите жуманца са 1/4 шоље лагане павлаке док не постане глатко. У средњој шерпи, доведите преосталих 1 1/2 шоље лагане павлаке са кором лимуна до кључања на средње јакој ватри. Склоните са ватре и оставите да одстоји 10 минута. Постепено умешајте смесу шећера и жуманца, а затим преосталих 1/4 шоље сока од лимуна.

Вратите шерпу на средње јаку ватру и кувајте смесу, стално мешајући, док пудинг не прокључа и не згусне се, око 3 минута. Наставите са кувањем, стално мешајући, око 1 минут. Склоните са ватре и умешајте путер док не постане глатко. Процедите смесу кроз ситно сито, притискајући је силиконском лопатицом; одбаците кору лимуна.
Распоредите мацериране јагоде у 8 провидних пластичних или стаклених чаша. Прелијте пудингом од лимуна. Ставите пластичну фолију директно на површину сваког пудинга и ставите у фрижидер најмање 4 сата или преко ноћи.
Када се пудинг стегне, преостале 3/4 шоље јагода измиксајте у кухињском процесору док не постану глатки. У великој посуди умутите крему и шећер миксером на средњој брзини док се не формирају меки врхови, око 1 минут. Додајте пире од јагода и наставите да мутите док се не формирају чврсти врхови. Преко пудинга прелијте шлагом од јагода и поспите измрвљеним колачићима. Одозго ставите кришке јагода.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Блендер / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Food Network - рецепти

Колекције рецепата