Најбољи француски тост

Гласови: 2

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 14 порција
Калорије 263, укупне масти 13 Г., засићене масти 6 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 1 Г., холестерол 172 мг, натријум 265 мг, шећер 11 Г.

За савршен француски тост, најбољи је пан де ми (хлеб са мрвицама), са својим неутралним укусом и сунђерастом текстуром која упија велику количину смесе од јаја без распадања хлеба. Ову врсту хлеба може бити тешко пронаћи, па га можете заменити другим белим хлебом, као што је хала или бриош, за верзију која више подсећа на десерт. Многи рецепти за француски тост захтевају бајати хлеб, али уместо тога можете лагано препећи хлеб у рерни. Оставите га да се натопи у смеси од јаја довољно времена да би се осигурао мекан и кремаст тост. Ако више волите гушћи тост, натопи хлеб не дуже од 30 секунди.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 векна меког хлеба, бриош или хала
10 великих јаја
2 шоље креме са ниским садржајем масти (10%)
1/4 шоље светло смеђег шећера
1 кашика екстракта ваниле
2 кашичице млевеног цимета
0,5 кашичице крупне соли
1/8 кашичице млевеног мушкатног орашчића
55 г несланог путера, плус додатно за сервирање
Јаворов сируп, за сервирање
Шећер у праху, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бриош лепиња, јаја, крема, смеђи шећер, мушкатни орашчић, цимет

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку рерне на средњу решетку и загрејте рерну на 150°C.
Исеците хлеб на 8 кришки, свака дебљине око 2 цм. Поређајте их у једном слоју на плех са ивицама (у реду је ако се преклапају). Пеците, окрећући на пола печења, док благо не порумене са обе стране, око 12 минута. Оставите их да се охладе на плеху пре употребе. Смањите температуру рерне на 95°C (205°F).

Енергично умутите јаја у великој посуди док се не сједине и не остану трагови беланаца. Додајте павлаку, шећер, екстракт ваниле, цимет, со и мушкатни орашчић и мутите док се потпуно не сједине. Сипајте у посуду за печење од 2 литра.
Пажљиво притисните 2 кришке препеченог хлеба у крему. Окрените да се премажу, а затим нежно притисните хлеб док не осетите да почиње да упија течност. Ово је важно да бисте били сигурни да је тост влажан. Оставите хлеб да се натопи око 1 минут са сваке стране; требало би да буде тежак, али да и даље задржи облик и да се не распада.
У великом тигању са непријањајућим дном, истопите 1 кашику путера на средње слабој ватри. Препеците 2 натопљене кришке хлеба док не порумене, крем се стегне и унутрашњост не буде потпуно печена, 4-5 минута са сваке стране. Средиште хлеба ће се мало подићи, док ће се кора смањити. Можда ћете морати да наизменично мењате средњу и слабу ватру ако хлеб пребрзо или недовољно брзо потамни.
Пребаците кришке на плех са ивицама и пеците у загрејаној рерни. Поновите са преосталим путером и хлебом.
Послужите француски тост са путером, јаворовим сирупом и шећером у праху.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Доручак / Десерти / Палачинке, пржене кромпирице, вафле, сендвичи / / Food Network - рецепти

Колекције рецепата