Бургер догови са сланином

Гласови: 2

Како направити хот-догове са сланином и бургерима

Фотографија јела: Стив Гирелт

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Рецепт за хот-дог са кобасицама умотаним у млевено говеђе месо, а затим у сланину. Слане кобасице су умотане у млевено говеђе месо, а затим у сланину. Добијене ролнице су пржене, па стављене на лепиње за хот-дог и преливене чедар сиром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 сирове свињске кобасице, у природном кућишту
16 кришки свињског стомака за увијање
225 г млевеног говеђег меса од плећке
4 лепиње за хот-дог, претходно исечено уздужно
700 мл светлог пива
1/2 кашичице Вустершир соса (љути ферментисани сос за рибу и месо)
1/2 кашичице соли и свеже млевеног бибера
Екстра девичанско маслиново уље за преливање
1/2 слатког лука, ситно исецканог
1 кашика ренданог чедар сира (око 110 г)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, лепиње за хот-дог, светло пиво, купати (пржене кобасице), Ворчестер сос, лук, чедар сир, сланина

Припрема јела према рецепту:

Ставите кобасице у средњу шерпу у једном слоју. Сипајте пиво и додајте воду (ако је потребно) док кобасице не буду покривене са 2,5 цм течности. Доведите до кључања.

Кувајте кобасице на средњој ватри 12-14 минута док се потпуно не скувају. Пребаците на тањир и оставите да се охладе.
У међувремену, у средњој посуди помешајте млевено говеђе месо, Ворчестер сос, посолите и зачините млевеним бибером. Пажљиво промешајте рукама и поделите на 4 порције.

Раширите провидну фолију на столу. Ставите 4 кришке на фолију. свињски стомак мало их преклопите тако да формирају правоугаоник. Поставите овај правоугаоник са краћом страном окренутом према вама.

Ставите млевено говеђе месо на половину правоугаоника најближу вама. Поставите кобасицу преко млевеног меса, хоризонтално. Затим, користећи пластичну фолију, чврсто обмотајте кобасицу око млевеног меса и прса, померајући се од себе.

Добијене ролнице завежите концем на 3 или 4 места. Преостале кобасице умотајте на исти начин.
Ставите умотане кобасице, са страном са шавом надоле, у тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри. Кувајте око 10 минута, повремено окрећући, док свињски стомак не постане хрскав, а млевено месо потпуно скувано. Пребаците на тањир, покријте фолијом и оставите да одстоји 10 минута.
У међувремену, загрејте тигањ за роштиљ. Попрскајте унутрашњост лепиња маслиновим уљем. Ставите их у тигањ са намазаном страном надоле и пеците на роштиљу око један минут, док не порумене.

Ножем одсеците кончиће са умотаних кобасица. Ставите их на лепиње и поспите сецканим луком и сиром. Чедар.