Вафле са сланином и пилетином

Гласови: 1

Фотографија јела: Кон Пулос

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Вафле са сланином и пилетином - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За вафле:

16 кришки сланине
4 шоље брашна за печење
2 кашике прашка за пециво
1 кашика шећера
1/2 кашичице соли
3 јаја и 1 беланце
3 шоље млаћенице или кефира са ниским садржајем масти, можда мало више
110 г несланог путера, отопљеног и благо охлађеног
Специјални спреј за подмазивање

За пилетину:

900 г пилећих прса без коже и костију, исечених на траке ширине 4 цм
3 шоље кикирикијевог или биљног уља за пржење у дубоком уљу
2 кашичице сецканог свежег тимијана
1 кашичица слатке паприке
1/4 кашичице црвеног кајенског бибера
Крупна со и свеже млевени црни бибер
2 кашике брашна
Јаворов сируп за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, кефир, кисело млеко, сланина, јаворов сируп, млевени кајенски бибер, паприка, тимијан, пилећа прса

Припрема јела према рецепту:

Припремите сланину: Исеците 10 кришки сланине на коцкице. Пропржите масноћу у тигању од ливеног гвожђа на средњој ватри 8 минута, повремено мешајући, док сланина не порумени и не постане хрскава. Осушите папирним убрусима.

Додајте преосталих 6 кришки сланине у исти тигањ и пржите масноћу 9-11 минута, повремено окрећући, док не порумене. Кришке треба да буду хрскаве. Оцедите сланину на папирним убрусима. Оставите истопљену масноћу у тигању.
Припремите тесто за вафле: У великој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, шећер и со. У посебној посуди умутите 3 јаја, млаћеницу и отопљени путер, па умутите у смесу брашна док не постане глатко.

Умешајте пржене коцкице сланине. Сипајте две шоље добијене смесе у посебну посуду и оставите са стране за пилетину. Преостало тесто користите за вафле.

Додајте кикирикијево уље у сокове од сланине у тигању и загрејте на јакој ватри до 175°C. Додајте тимијан, паприку и кајенски бибер у 2 шоље теста.

Ако је тесто превише густо, разблажите га са 2 кашике млаћенице. Зачините пилетину сољу и црним бибером и уваљајте је у брашно. Ставите пилетину у тесто и оставите са стране.
Припремите пилетину: Загрејте рерну на 160 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта). Ставите решетку изнад плеха за печење. Вадите пилетину из теста у малим порцијама, остављајући да се вишак оцеди. Пржите 2 минута са сваке стране док не порумени. Пребаците на решетку изнад плеха за печење и зачините сољу. Пеците у рерни око 8 минута, или док се потпуно не испече.
У међувремену, припремите вафле: Подмажите апарат за вафле спрејом за кување и загрејте га. Умутите беланца док не постану чврста и умешајте у преосталу смесу за вафле да бисте добили пахуљасту смесу.

За сваку вафлу, сипајте 1/2-1 шољу теста у апарат за вафле и пеците према упутствима произвођача.

Послужите вафле за доручак са пржена пилетина у тесту, кришке сланине и јаворов сируп.