BBQ сос у Канзас стилу

Гласови: 2

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 1 л.

Канзашки сос за роштиљ је сос на бази парадајза са препознатљивим слатким и киселкастим укусом. Савршено се слаже са било којим грилованим месом, живином или ребрима. Сос се прави од кечапа и парадајз пиреа, меласе, смеђег шећера и мноштва ароматичних зачина. Упркос опсежној листи састојака, прилично га је једноставно припремити: једноставно помешајте све у шерпи, додајући састојке редоследом којим су наведени, крчкајте 30 минута и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике неутралног биљног уља
6 ченова белог лука, згњечених
2 кашике парадајз пасте
1 пуна кашика чили праха
1 кашика паприке
1 кашичица млевених љуспица црвене паприке
1/4 кашичице млевеног пимента
Прстохват млевеног каранфилића
2 кашике кечапа
2 кашике воде
0,5 шоље јабуковог сирћета
1/4 шоље тамне меласе
1/4 шоље тамно смеђег шећера
1 кашика крупне соли
1 кашика соја соса
1 кашика Вустершир соса
2 кашичице енглеског сувог сенфа
1 кашичица свеже млевеног црног бибера
1 ловоров лист

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сос за роштиљ, парадајз пире, кечап, соја сос, Ворчестер сос, јабуково сирће, меласа, ловоров лист, сенф у праху, црни бибер, алева паприка, љуспице црвене паприке, каранфил, зачин за чили, паприка

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи загрејте биљно уље на средњој ватри. Додајте бели лук, парадајз пире, чили прах, паприку, црвену паприку, алеву паприку и каранфилић и кувајте, мешајући, док паста не постане циглано црвена, око 3 минута.
Додајте кечап, воду, сирће, меласу, смеђи шећер, со, соја сос, Вустершир сос, сенф, црни бибер и ловоров лист.