18 здравих и укусних рецепата за грицкалице

Тражите здраве грицкалице које су и укусне и хранљиве? Наши кувари су припремили свеже рецепте за вас.

Дип од сира на француски начин са луком

У тигању пропржите 1 сецкани црни лук и 2 исечена чена белог лука у 1 кашики маслиновог уља на средњој ватри док не порумене, 12 до 15 минута; зачините сољу и бибером и оставите да се охлади. У кухињском процесору самељите 1 1/3 шоље свежег сира са 4% масти док не постане глатко; додајте смесу од црног лука, 1 сецкани млади лук и 1 кашичицу белог винског сирћета и промешајте; зачините сољу и бибером. Послужите са пита чипсом.

Веганске кокице са ранча

Помешајте 1/4 шоље нутритивног квасца, 1,5 кашичице сушеног копра, 1 кашичицу соли, 1/2 кашичице сваке паприке, бели лук у праху и црни лук у праху. У великој шерпи загрејте 2 кашике маслиновог уља са 3 зрна кокица на средњој ватри. Када пукну, додајте 1/2 шоље зрна, делимично покријте и кувајте, повремено протресећи шерпу, док пуцкетање не престане. Помешајте кокице са 3 кашике маслиновог уља и мешавином зачина.

Брзи кисели краставци у соја сосу

У плиткој посуди помешајте по 2 кашике пиринчаног сирћета и соја соса, 1 кашику меда и 1 кашичицу тамног сусамовог уља. Додајте 4 иранска краставца (исечена по дужини на четвртине) и прстохват љуте паприке. Добро промешајте и ставите у фрижидер на 30 минута. Оцедите и посолите.

Кокосово-овсене бомбоне

Распоредите 2 шоље овсених пахуљица на плех; пеците на 180°C око 15 минута, док се благо не препеку. Пребаците у процесор хране и самељите у крупне мрвице са 2 шоље незаслађеног кокосовог млевења. Додајте 1 шољу бадемовог путера, 1/2 шоље горко-слатких чоколадних мрвица, 1/4 шоље меда, 1 кашику чиа семена и ланеног семена, 3/4 кашичице ваниле и 1/2 кашичице соли. Мешајте док не постане глатко. Обликуйте куглице, 1 кашику по кашику. Хладите у фрижидеру док се не стврдне, најмање 2 сата.

Салата од јаја на стабљикама целера

Помешајте 4 исецкана тврдо кувана јаја са 4 кашичице жутог сенфа, 1 кашиком мајонеза, 1 кашичицом маслиновог уља и прстохватом млевене куркуме; зачините сољу и бибером. Ставите на штапиће целера.

Слатке паприке са умаком од пасуља

У кухињском процесору самељите 1 конзерву (14 oz, оцеђеног и испраног) црног пасуља, 2 кашике сока од лимете, по 1 кашичицу љутог чипотле соса и меда, и 1/4 кашичице соли док се не исецкају крупно. Умешајте 1/4 шоље сецканог цилантра и ситно сецканог црвеног лука, 1 згњечени парадајз и 1 ситно сецкану халапењо папричицу; зачините сољу и бибером. Преполовите и додајте семенке 14 до 16 беби папричица и напуните их умаком. Одозго поспите измрвљеним котиха сиром.

Кесадиља од бундеве

На плех за печење ставите 2 шоље исецкане бундеве и 1 мали црвени лук на кришке са 2 кашичице маслиновог уља; зачините сољу и бибером. Пеците на 220°C док не порумене, 30 минута. Поделите у 2 тортиље од целог зрна пшенице; спљоштите виљушком. На сваку ставите 1/3 шоље ренданог оштрог чедара и још једну тортиљу. Пеците кесадиље у намазаном тигању на средње јакој ватри, окрећући их једном, док не постану хрскаве и златно-смеђе, 2 до 3 минута.

Чипс од слатког кромпира печен у рерни

Исеците 1 мали слатки кромпир на веома танке кругове (пожељно сецкалицом за печење). Премажите 2 плеха за печење спрејом за печење, затим распоредите слатки кромпир на плехове у једном слоју. Попрскајте спрејом за печење и поспите сусамом. Пеците на 180°C док слатки кромпир не постане сув и хрскав, 15-25 минута. Зачините сољу.

Зачињени сос од јабука

У великој шерпи помешајте 1,6 кг сецканих јабука сорте Гала, 1 шољу (1/4 шоље) воде, 4 танке кришке свежег ђумбира, 3 штапића цимета, 1/4 кашичице млевеног каранфилића и кардамома и прстохват соли на средњој ватри. Доведите до лаганог крчкања, поклопите и кувајте док јабуке не омекшају, око 35 минута. Баците ђумбир и штапиће цимета. Пасирајте у процесору хране док смеса не постане грудваста.

Урме са какаом

Потопите 2 1/2 шоље урми без коштица у врућој води на 15 минута; оцедите. Ситно исецкајте 3/4 шоље печених бадема и индијских ораха у процесору за храну. Додајте урме, 1 шољу праха од беланаца, 1/4 шоље незаслађеног какао праха, 2 кашичице зачина за медењаке и 1/2 кашичице соли; импулсирајте. Умешајте 1/2 шоље сецканих бадема и сецканих сувих трешања. Равномерно притисните у плех димензија 23x33 цм, обложен фолијом и подмазан. Пеците на 120°C док не постане благо чврсто и више не лепљиво, 25 до 35 минута; охладите. Исеците на 12 штапића.

Мафини од целог зрна цитруса

У великој посуди умутите 3/4 шоље универзалног брашна, интегралног брашна и шећера, 1/2 кашичице прашка за пециво, соли и 1/4 кашичице млевеног ђумбира. У блендеру измиксајте исечену на четвртине клементину без семенки (не љуштите је) са 1 малом, ренданом шаргарепом и 1/2 шоље млека док не постане глатко. Умешајте у смесу брашна заједно са 1 умућеним јајетом и 1/3 шоље биљног уља. Расподелите у 30 калупа за мини мафине обложених пецивом. Пеците на 200°C док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 10 до 12 минута.

Препоручујемо

Пиринчане плочице са медом и тахинијем

У великој шерпи загрејте 110 г путера, ¾ шоље тахинија и меда, ½ кашичице соли и ванилу на средњој ватри, мешајући док не постане глатко. Склоните са ватре и додајте 8 шоља житарица од смеђег пиринча и 1 шољу заслађеног кокоса. Пребаците у плех димензија 23x33 цм, обложен фолијом и подмазан; чврсто притисните у равномерни слој. Охладите док се не стегне, 2-3 сата. Исеците на квадрате.

Пудинг од овсеног млека

У шерпи растворите 1/4 шоље светло смеђег шећера у 1 кашики воде на средњој ватри. Кувајте, мешајући шерпу, док благо не порумени, 3 до 5 минута. Умутите 2 шоље овсеног млека. У средњој посуди умутите 1 јаје са 2 кашике кукурузног скроба док не постане глатко; умутите 1/2 шоље топле смесе са млеком, а затим вратите смесу у шерпу са преосталим млеком. Умутите 1/2 кашичице соли и ваниле и доведите до кључања, мешајући. Поделите у 4 посуде; притисните пластичну фолију уз површину сваке порције. Хладите док се не стегне, 4 до 6 сати. Поспите препеченим кокосовим љуспицама.

Чоколадни пудинг са авокадом

Помешајте 2 кашике незаслађеног алкализованог какао праха са 2 кашике вруће воде док не постане глатко. Пасирајте са 1 великим зрелим авокадом, 3 кашике јаворовог сирупа, 1/2 кашичице ваниле и 1/4 кашичице соли, додајући 1-2 кашике воде и јаворовог сирупа по потреби. Поделите у 2 мање чиније. Охладите у фрижидеру док се не охлади, око 30 минута. Поспите струготинама црне чоколаде.

Банане у замрзнутом јогурту на штапићу

Пресеците 3 банане попречно на пола; у сваку половину уметните штапић за лизалице или дрвени штапић за сладолед на штапићу. Замрзните док се не стврдне, око 3 сата. Умочите у 1 шољу пуномасног јогурта од ваниле да се премаже, поспите семенкама нара и сецканим пистаћима. Замрзните док се не стврдне.

Чоколадно-бадемови бомбони

Загрејте у микроталасној пећници 85 г ситно исецкане горко-слатке чоколаде са 2 кашике слатке павлаке 20-30 секунди док се не отопи. Мешајте док не постане глатко. Распоредите у 12 шоља обложених калупа за мини мафине; лагано куцните калупом о радну површину. Замрзните док се не стврдне, око 10 минута. Помешајте 3 кашике путера од бадема, 2 кашике ољуштених семенки конопље, 1 кашику кокосовог шећера, 2 кашичице отопљеног кокосовог уља и 2 прстохвата соли. Распоредите у калупе и замрзните док не буде спремно за сервирање, најмање 1 сат.

Сладолед од банане са мангом и ђумбиром

Замрзните 2 исечене банане и 1 исечен манго док не омекшају, најмање 4 сата. Пасирајте у кухињском процесору са 3 кашике агавиног сирупа, 1/2 кашичице ренданог ђумбира и прстохватом соли док не постане густо и глатко, стружући са стране по потреби, 3-5 минута. Преко ставите кришке манга.





Категорије: