Карамелизовани љути лук

Гласови: 1

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Карамелизовани цели љутик је укусно предјело и прилог на француски начин. Најбоље је користити мање главице лука. Прво се пропрже на путеру и шећеру, затим се помешају са зачинима и пеку у рерни док не омекшају. Већ благи укус љутика, након карамелизације, добија кремасту, слатку ноту и савршено се слаже са свим јелима од меса и другим поврћем. Овај једноставан, оригиналан прилог је савршен за празнично печење.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

80 г несланог путера
0,9 кг свежег љутика, ољуштеног, не одсецати корен
3 кашике шећера
3 кашике црвеног сирћета
0,5 кашичице крупне соли
1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
2 кашике сецканог свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: путер, љути лук, шећер, винско сирће, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
У великом тигању пречника 30 цм, погодном за рерну, истопите путер, додајте љути лук и шећер и промешајте. Кувајте на средњој ватри 10 минута, повремено мешајући, док љути лук не почне да тамни. Додајте сирће, со и црни бибер и добро промешајте.

Пребаците плех у рерну и пеците 15-30 минута, у зависности од величине лука, док не омекша. Зачините сољу и бибером по укусу, поспите першуном и послужите топло.

Категорије:

рецепт / Рерна / Јела за забаве / Прилози / Предјела / Предјела од поврћа / Европска кухиња / Француска кухиња / Ина Гартен

Слични рецепти