Салата од диње са дресингом од јаворовог бурбона

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Импресионирајте своје госте овим елегантним, лаганим предјелом у ресторанском стилу. Бићете одушевљени колико је лако припремити га. Кришке слатке диње поређане су на тацни, преливене дресингом од јаворовог сирупа, бурбона и јабуковог сирћета, а преливене хрскавим пеканима, прженим са сланином и глазуром од јаворовог сирупа са зачинима Олд Беј. Орашасти плодови су прожети слатким, зачињеним, димљеним укусом, што ову салату чини заиста изузетном. Завршни додир свежих листова цилантра употпуњује јело и спремно је за сервирање. Савршен прат уз чашу вина.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Глазирани пекани

0,5 шоље пекана
1 дебела кришка двоструко димљене сланине, исечена на коцкице
2 кашике јабуковог сирћета
2 кашике јаворовог сирупа
3/4 кашичице зачина Old Bay

Салата

1 кашика бурбона из Кентакија
1/4 кашике јаворовог сирупа
1/4 шоље јабуковог сирћета
1 мали љути лук, ситно исецкан
0,5 кашичице ситно сецканог тимијана
3 кашике уља од грожђа или другог биљног уља
1 диња канталупа, ољуштена, без семенки и танко исечена
Морска со
2 кашике свежег микро-цилантра или сецканог цилантра

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пекан ораси, сланина, јабуково сирће, јаворов сируп, Зачин из Олд Беја, бурбон, љути лук, тимијан, уље од семена грожђа, диња канталупа, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Препеците пекан орахе:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Ставите пекан орахе на плех и пеците 10-12 минута.
У средњем тигању на средњој ватри пропржите сланину, повремено мешајући, док не порумени и постане хрскава, око 6 минута. Додајте сирће и јаворов сируп у тигањ и пустите да прокључа; кувајте док се не згусне, 2-3 минута. Склоните са ватре и умешајте препечене пекан орахе и зачин Олд Беј. Пребаците на плех и оставите да се охлади, а затим крупно исецкајте пекан орахе.

Припремите салату:

У средњој шерпи на средње слабој ватри, доведите бурбон до лаганог крчкања; кувајте док се не смањи на око 1/3 шоље, 3 до 4 минута. Умешајте јаворов сируп и сирће; доведите до лаганог крчкања и кувајте док се не смањи за пола, још 2 до 3 минута. Склоните са ватре, додајте љути лук и оставите са стране да се охлади. Умешајте тимијан и 1/4 кашичице соли. Затим постепено умутите уље од семенки грожђа.
Ставите дињу на тањир и поспите морском сољу. Прелијте бурбон дресингом, па поспите пеканима. Поспите сецканим цилантром.

Категорије:

рецепт / Јела без глутена / Прилози / Предјела / Салате / Воћне салате / Хозе Гарсес

Слични рецепти