Киселе брескве

Гласови: 2

Време: 25 минута плус време маринирања

Киселкасте и слатке киселе брескве су занимљива алтернатива традиционалнијим конзервираним бресквама у сирупу, јер су савршене не само за десерте већ и за јела од меса, сосове и умаке. За кисељење бирајте чврсте брескве, јер ће омекшати након кувања и намакање у зачињеном саламури. Маринада користи бело винско сирће, шећер, крупну со, љуте папричице за пикантни, зачињени укус и готову мешавину зачина за маринаду. После 24 сата, брескве су спремне за уживање. Пробајте их уз колач, сладолед или печену свињетину или пилетину.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 чврстих, али зрелих брескви, исечених на четвртине, без коштица и ољуштених (око 2 кг)
1 кашика зачина за кисељење
1/4 кашичице љуте црвене паприке
5 кашика воде
2,5 шоље белог винског сирћета
2 кашике шећера
1 кашика крупне соли

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брескве, зачин за кисељење поврћа, љуспице црвене паприке, винско сирће

Припрема јела према рецепту:

У сувом средњем тигању на јакој ватри, препеците зачини за кисељење и љуспице црвене паприке док не замиришу, око 30 секунди. Додајте воду, сирће, шећер и со и прокувајте, мешајући да се шећер раствори. Додајте брескве и крчкајте док не омекшају, око 20 минута. Шупљикавом кашиком извадите брескве из течности (не бацајте је) и оставите са стране док се не охладе довољно да можете да их држите.
Ољуштите брескве и одбаците кору. Ако је кору тешко уклонити, не брините - брескве ће и даље бити лепе и укусне. Пребаците их у херметички затворену посуду, прелијте их маринадом коју сте сачували и ставите у фрижидер најмање 24 сата. Брескве се могу чувати добро затворене у фрижидеру до 1 недеље.
Излаз2 л.

Категорије:

рецепт / Посуђе за будућу употребу / Једноставни и брзи рецепти / Брзе грицкалице / Заштита / Конзервирано поврће / Кисела јела / Летња јела / Предјела / Предјела од поврћа / Food Network - рецепти

Колекције рецепата