Зачињене брескве

Гласови: 1

Време: 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8 порција као предјело

За мене је ово обавезно божићно јело, и као и многе друге добре ствари у мом животу, потиче од моје „ратне девојке“. Користила сам конзервиране брескве и у стакленим и у металним теглама и, искрено, нисам могла да приметим разлику, али бојим се да ћете инсистирати да су брескве конзервиране у воћном соку, а не у сирупу, здравија опција. Ако можете да пронађете само кришке, а не половине, нека буде тако. Диван су прилог уз печену шунку, топлу или хладну, а волим их и са сиром. Уносе прави божићни дух у кухињу и представљају супер једноставан и брз поклон када их аранжирате у лепе, старомодне стаклене тегле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 конзерве (400 г) брескви, преполовљених, у сирупу
1 кашика пиринчаног сирћета или белог винског сирћета
2 кратка штапића цимета
Комад ђумбира дужине 4 цм, ољуштен и танко исечен.
1/2 кашичице млевених сушених љутих пахуљица чилија
1/2 кашичице крупне соли или 1/4 кашичице кухињске соли
1/4 кашичице црног бибера у зрну
3 цела чешња

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брескве, сируп, пиринчано сирће, винско сирће, чили папричица, корен ђумбира, црни бибер, каранфил, цимет

Припрема јела према рецепту:

Ставите брескве и сируп из тегле у шерпу. Додајте сирће, цимет, сецкани ђумбир, чили папричицу, со, зрна бибера и каранфилић. Садржај прокувајте око један минут, затим искључите ринглу и оставите све у шерпи да се одржи топлим.
Послужите брескве на кришкама сушене шунке, преливши сваку половином брескве и малом количином зачињеног сока. Све остатке можете (и треба) чувати у тегли у фрижидеру и јести хладне са хладном шунком.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Предјела / Предјела од поврћа / Нигела Лосон

Слични рецепти