Пилетина са киноом, пистаћима и кајсијама, кувана у спором шпорету

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово лагано, али заситне и здраво јело богато је протеинима, влакнима и минералима. Штавише, паметна комбинација састојака постиже готово савршен баланс укуса. Љутина чили папричице и ђумбира допуњује слаткоћу сувих кајсија, док хрскави пистаћи додају текстуру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 средња пилећа прса без костију и коже (око 225 г свако)
3 кашике маслиновог уља, плус додатно за преливање
3 чена белог лука, ситно рендана
1 серано чили папричица, очишћена од семенки (по жељи) и исецкана
1/2 црног лука, исецканог
1 кашика ренданог ђумбира (са комада од 2,5 цм)
2 шоље црвених зрна киноа, темељно испраних и оцеђених
1 и 3/4 шоље пилећег бујона
2 кашике листова рузмарина, исецканих
1/2 шоље сецканих сувих кајсија
1/2 шоље препечених сланих пистаћа, ољуштених
Листови менте, сецкани љутик (само зелени део) и кришке лимуна, за украшавање
Специјална опрема: експрес лонац-мултикукер са запремином посуде 6 л или 7,5 л.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, чили папричица, корен ђумбира, киноа, рузмарин, пистаћи, Кајсије

Припрема јела према рецепту:

Пилетину обилно зачините сољу и бибером. У посуду експрес лонца од 6 литара додајте биљно уље, бели лук, чили, црни лук, ђумбир, 1,5 кашичице соли и 1/4 кашичице бибера. Подесите експрес лонац на најјаче (видети напомену). Кувајте, често мешајући да бели лук и ђумбир не би изгорели, док поврће не омекша и не почне да порумени, око 5 минута. Додајте киноу, пилећу чорбу и половину листова рузмарина и покријте стакленим поклопцем. Кувајте 5 минута.
Пажљиво ставите решетку за кување на пари у експрес лонац и равномерно распоредите пилетину одозго. Поспите преосталим рузмарином. Пратите упутства произвођача за затварање поклопца и подешавање подешавања. Кувајте на високом притиску 1 минут.

Након што се циклус кувања у експрес лонцу заврши, пратите упутства произвођача и оставите пару да природно излази (отприлике 5 минута). Пазите да се не опечете преосталом паром, откључајте и скините поклопац. Пребаците пилетину на тањир и оставите је непоклопљену док не буде спремна за сервирање.
Укључите експрес лонац на најјачу температуру и наставите да кувате киноу док сва течност не испари (око 5 минута). Извадите уложак експрес лонца и умешајте кајсије и пистаће. Послужите пилетину преко киное, посуту наном, љутиком, мало лимуновог сока и мало маслиновог уља.

Категорије:

рецепт / Мултикувар / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Птица / Food Network - рецепти

Слични рецепти