Гриловане лигње са мајонезом од камилице

Гласови: 4

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Ово једноставно, укусно и здраво предјело од лигњи се такође невероватно брзо припрема. Ако организујете пикник у дворишту, док чекате главно јело, испеците лигње на роштиљу неколико минута и исеците их на пола прстена. Пазите да их не прекувате, јер ће месо лигње бити жилаво. Послужите ове нежне, димљене лигње са јединственим, ароматичним домаћим мајонезом од камилице као умак. Ваши гости ће волети ово предјело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кг трупова лигњи, очишћених
1 шоља сојиног, шафрановог или биљног уља
1/4 шоље сушених цветова камилице, млевених у млинцу за зачине
2 кашике шампањског сирћета или белог винског сирћета
0,5 кашичице дижон сенфа
0,5 кашичице крупне соли
0,5 кашичице шећера
1 жуманце
1/4 шоље маслиновог уља
Кришке лимуна за сервирање, опционо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лигње, винско сирће, лимун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на јаку температуру.
Мајонез од камилицеЗагрејте биљно уље и камилицу на лаганој ватри, пржећи док не порумене и не постану мирисне, око 3 до 5 минута. Оцедите и охладите, бацајући цветове.

Мајонез од камилице: Загрејте биљно уље и камилицу на лаганој ватри, пржите док не порумене и не замиришу, око 3 до 5 минута. Оцедите и охладите, бацајући цветове.

Припремите лигње.

Лигње исеците по дужини и положите их равно на даску за сечење. Пажљиво исеците крст на свакој лигњи, зачините сољу и бибером.

У великој посуди прелијте лигње маслиновим уљем, па их пеците на роштиљу 2 до 4 минута са сваке стране.
Пребаците све лигње на даску за сечење и исеците их на полупрстенове ширине 1,5 цм. Послужите лигње нагомилане у великој посуди са умаком од мајонеза. За формалнији изглед, пажљиво поређајте прстенове лигњи на тањир штапићима за јело. Послужите са кришкама лимуна, по жељи.