Тесто за домаћу италијанску пасту
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Домаће италијанско тесто за тестенину - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Порција теста 450 гр.
- 1,5 шоље премијум брашна
- 1 шоља италијанског гриз брашна
- 1 кашичица соли
- Око 3/4 шоље топле воде
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: каватели паста, бесквасно тесто
Припрема јела према рецепту:
- Ставите брашно, гриз и со у процесор хране. Док је миксер укључен, почните да додајете воду док не добијете чврсто тесто. Када тесто формира куглу, извадите је и ставите на благо побрашњену површину.
Месите тесто док не постане глатко и еластично, око 1 минут. Разваљајте тесто по дужини и исеците на 8 делова. Један део користите за тесто, а преостале делове покријте обрнутом посудом. - Обложите два плеха за печење вафл убрусима. Поспите убрусе брашном.
- На благо побрашњеној површини, разваљајте тесто у дугачак трупац. Исеците га на комаде од 1 цм по дужини. Узмите заобљени нож за путер и, притискајући врх прстом, пређите њиме низ дужину трупца да бисте га увили.
- Кавателе поређајте у једном слоју на припремљене плехове за печење да се осуше.
- Можеш га скувати каватели паста на минут и кувајте са сосом. Или припремите унапред и ставите у замрзивач.
Аутор рецепта - Сара Молтон (САД) – кувар, ТВ водитељка, кулинарска списатељица
Категорије:
Слични рецепти
