Колачићи од чаја

Гласови: 1

Време: 3 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 46

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 48, укупне масти 2 Г., засићене масти 1 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 7 Г., влакна 0 Г., холестерол 9 мг, натријум 26 мг, шећер 3 Г.

Чајкејкови су традиционално афроамеричко пециво које се најчешће служи 19. јуна, на Дан еманципације. Њихова текстура и укус подсећају на путерасте шећерне колачиће и добро се слажу са чајем од хибискуса. Ови колачићи се секу на кришке, па планирајте унапред да бисте дозволили тесту да се добро стегне у фрижидеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г путера на собној температури
0,5 шоље гранулираног шећера
1/4 шоље чврсто упакованог светло смеђег шећера
1 кашичица екстракта ваниле
1 кашичица црне меласе
1 велико јаје на собној температури
1,5 шоље премијум брашна
1/4 кашичице соли
1/4 кашичице соде бикарбоне

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, смеђи шећер, сируп

Припрема јела према рецепту:

Ставите путер, кристал шећер и смеђи шећер у посуду миксера. Мутите великом брзином док смеса не постане бледо жута, 4-5 минута. Смањите брзину миксера на средњу.
Додајте екстракт ваниле и меласу, додајте јаје и мешајте док се потпуно не сједини. Тесто треба да буде глатко. Остружите низ странице посуде.

У малој посуди помешајте брашно, со и соду бикарбону и оставите са стране.
Смањите брзину миксера на најнижу и полако сипајте смесу брашна. Месите док не постане глатко, стружући странице посуде по потреби.
Извадите тесто из посуде миксера и ставите га на лист папира за печење. На папиру за печење обликујте трупац, пречника приближно 4 цм и дужине око 30 цм. Умотајте трупац у пластичну фолију и ставите у фрижидер најмање 2 сата.
Загрејте рерну на 175°C. Радите брзо, јер тесто треба да се охлади пре него што се стави у рерну.
Извадите охлађено, чврсто тесто из фрижидера. Уклоните папир за печење и, оштрим ножем, исеците тесто на кругове дебљине 0,5 цм. Поставите колачиће на плех обложен папиром за печење, остављајући добар размак између њих (око 12 колачића по плеху).
Пеците 8-10 минута док не порумене. Колачићи су готови када путер почне мирисно да порумени. Оставите их да се потпуно охладе пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Свечана јела / Вечера / Десерти / Колачић / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти