Колач од путера од кикирикија, чоколаде и кокоса

Гласови: 1

Како се прави - Чоколадно-кокосова торта са путером од кикирикија

Време: 6 сати и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 14

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 671, укупне масти 37 Г., засићене масти 18 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 82 Г., влакна 5 Г., холестерол 108 мг, натријум 289 мг, шећер 57 Г.

Добра ствар заслужује много! А ова торта је савршен пример: има путер од кикирикија, чоколаду и кокос, који се све лепо допуњују. Чоколадни фил се користи и као фил и као прелив. У овом другом случају, помешан је са шлагом како би глазура добила мало пахуљастију текстуру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торте

165 г путера на собној температури, плус додатно за подмазивање плехова
2,5 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
3/4 кашичице фине соли
0,5 кашичице соде
1 шоља чврсто упакованог светло смеђег шећера
2/3 шоље кремастог путера од кикирикија
0,5 шоље гранулираног шећера
4 велика јаја
1 кашичица чистог екстракта ваниле
1 шоља млека
Специјална опрема2 калупа за торте, пречника 22 цм

Глазура и фил

0,5 шоље незаслађених кокосових пахуљица
110 г полуслатке чоколаде, исецкане
4 кашике путера
1 шоља незаслађеног какао праха
2 кашичице чистог екстракта ваниле
1/4 кашичице соли
3 шоље шећера у праху
2/3 шоље млека
0,5 шоље кремастог путера од кикирикија
3/4 шоље густе павлаке

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, кокосове пахуљице, полуслатка чоколада, какао, јаја, млеко, крема, Путер од кикирикија

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 175°C. Подмажите два округла калупа за торте пречника 23 цм путером и обложите дно сваког округлим комадом папира за печење.
Торте:

Просејте брашно, прашак за пециво, со и соду бикарбону на парчету папира за печење или у великој посуди. У великој посуди умутите путер, смеђи шећер, путер од кикирикија и кристал шећер миксером на средње јакој брзини док не постане лагано и глатко, око 5 минута. По потреби састружите странице посуде. Додајте јаја, једно по једно, добро мутећи после сваког додавања. Наставите да мутите док не постане глатко, око 2 минута. Додајте екстракт ваниле.

Смањите брзину миксера на средње-ниску и додајте смесу од брашна у три додавања, наизменично са два додавања млека, почевши и завршавајући са брашном. Месите док не постане глатко.
Тесто равномерно распоредите у припремљене плехове. Пеците док чачкалица уметнута у средину колача не изађе чиста, 30-35 минута. Оставите колаче да се хладе у плеховима неколико минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе. Уклоните папир за печење са колача. Колачи се могу чувати на собној температури, умотани у пластичну фолију, до 24 сата.
Ставите кокосове пахуљице на плех за печење и пеците на 175°C док не порумене, око 8 минута.
Пуњење:

Ставите чоколаду и путер у средњу посуду, загрејте у микроталасној пећници 1 минут и мешајте док не постане глатко. Сипајте у велику посуду. Додајте какао прах, екстракт ваниле и со и мешајте миксером на малој брзини док не постане глатко.
Наставите да мешате на малој брзини, додајући шећер у праху, шољу по шољу, наизменично са млеком. Повећајте брзину миксера на средње јаку и мутите док не постане глатко. Ако не користите фил одмах, ставите га у фрижидер у добро затвореној посуди до три дана; пре употребе, оставите га да достигне собну температуру и мутите миксером док не постане глатко.
Скупштина:

Сваки слој торте пресеците хоризонтално на пола да бисте направили 4 слоја. Равномерно распоредите путер од кикирикија преко три слоја. Поспите сваки од три слоја са 2 кашике препеченог кокоса. Ставите један слој, са путером од кикирикија нагоре, на сталак за торте или послужавник и премажите око 1/2 шоље чоколадног фила одозго, остављајући око 1,2 цм простора за ивицу. Поновите са још два слоја и филом. Ставите последњи, чисти слој одозго.
Глазура:

Преосталих 1,5 шоље чоколадног фила ставите у велику посуду, додајте слатку павлаку и мутите миксером на средње јакој брзини док се не формирају средње чврсти врхови. Премажите торту глазуром и поспите је преосталим препеченим кокосом. Ставите торту у фрижидер да се стегне (то ће вам омогућити да је чисто исечете), најмање 4 сата или преко ноћи. Послужите охлађену или на собној температури.