Сендвичи са туњевином и цитрусном салатом од купуса

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Пљескавице за ове сендвиче се праве од конзервиране туњевине у сопственом соку, зачињене динстаним целером, чили папричицом, белим луком и зачинима. Пржите их док не постану хрскаве и послужите на лепињама са освежавајућом, хрскавом салатом од црвеног купуса у дресингу од цитруса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Салата од цитруса

1 исецкан црвени купус
1,5 кашике сировог шећера
1 кашичица морске соли
0,5 шоље свежег листова першуна, исецканог
1/4 шоље мајонеза
1 кашика дижон сенфа
1 кашика мака
Сок од 1 лимуна
Сок од 1 лимете

Сендвичи са туњевином

1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
1 стабљика целера, ситно исецкана
1 црвена чили папричица, исецкана
1 чење белог лука, млевено
1/4 кашичице кајенског бибера
1/4 кашичице семена целера
1/4 кашичице морске соли
2 шоље конзервиране туњевине у води, оцеђене
1/3 шоље мрвице хлеба
1/4 шоље свежег листова першуна, исецканог
1 кашика густе павлаке
1 кашика дижон сенфа
3 зелена лука, танко исечена
1 умућено јаје
2 кашике брашна
Уље од уљане репице
8 лепиња са луком

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: туна, црвени купус, сок од лимете, Дижон сенф, мак, млевени кајенски бибер, семе целера, млади лук

Припрема јела према рецепту:

Салата од цитруса:

Ставите купус, 1 кашику шећера и 0,5 кашичице соли у велику посуду. Промешајте, покријте и ставите у фрижидер на 30 минута. Поспите першуном непосредно пре додавања дресинга.
У тегли помешајте мајонез, дижон сенф, мак, сок од лимуна, сок од лимете, преосталих 0,5 кашика шећера, 0,5 кашичице соли и доста свеже млевеног бибера. Затворите теглу и промућкајте док не постане глатко. Прелијте дресинг преко купуса и промешајте да се сједини.

Котлети од туне:

Загрејте маслиново уље у тигању на средњој ватри. Додајте целер, чили, бели лук, кајенски бибер, семе целера, со и свеже млевени црни бибер и динстајте 3–4 минута. Склоните са ватре и оставите да се охлади.
У великој посуди помешајте туњевину, презле, першун, крему, дижон сенф, млади лук и јаје и промешајте. Додајте охлађено поврће и поново промешајте.
Лагано побрашните руке и обликујте мале пљескавице од рибље смесе. Уваљајте их у брашно, а затим их ставите у замрзивач на 10 минута да се стегну.
Загрејте уље од каноле у великом тигању на 175°C (350°F). Пржите пљескавице док не постану хрскаве и потпуно загрејане, 5–7 минута. Пребаците их на папирне убрусе да се оцеде. Ставите пљескавицу на лепињу и ставите мало кеља преко.