Брусница-лимун штанглице

Гласови: 2

Како направити плочице од брусница и лимуна

Време: 8 сати
Сложеност: лако
Количина: 48 ком.

Овај десерт се пече као цела пита, а затим се сече на практичне квадрате (штанглице) пре сервирања, што га чини упечатљивим додатком вашем празничном чајанки. Први слој штанглица је запањујућа основа за торту са орашастим воћем, направљена од сецканих пекана, брашна, путера, жуманаца и шећера. Када се основа за торту потпуно охлади, наноси се горњи слој нежне креме од брусница и лимуна. Њену арому бобичастог воћа и цитруса пријатно употпуњује слатка природна ванила. Оставите прелив да се стегне у фрижидеру пре него што уживате.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље пекана
2 шоље премијум брашна
1 и 3/4 шоље шећера
1 и 1/4 кашичице крупне соли
330 г несланог путера, исеченог на мале комадиће, на собној температури
3 велика јаја + 4 жуманца
1 кесица (7 г) желатина у праху
1/4 шоље топле воде
340 г брусница (свежих или замрзнутих)
1 махуна ваниле, пресечена по дужини на пола
0,5 кашичице ситно рендане коре лимуна + 1/4 шоље лимуновог сока

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пекан ораси, врхунско брашно, шећер, путер, јаја, желатин, брусница, махуна ваниле, лимун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Лагано попрскајте плех димензија 23 x 33 цм спрејом за печење, а затим га обложите папиром за печење, остављајући простор за превијање са обе стране. Лагано попрскајте папир за печење спрејом за печење. Ставите пекан орахе на плех и пеците у рерни 8-10 минута; оставите да се охлади.
Самељите орахе у процесору хране. Додајте брашно, 1/2 шоље шећера и 1 кашичицу соли и махунарке. Додајте 165 грама путера и 2 жуманца; пулсирајте док се тесто не сједини. Пребаците тесто у припремљени плех и притисните га у равномерни слој (можете користити лист папира за печење). Пеците док не порумени, 30-35 минута. Охладите у плеху.

У малој посуди погодној за микроталасну пећницу, помешајте желатин са 2 кашике топле воде. Загревајте у микроталасној пећници у интервалима од 10 секунди, мешајући, док се желатин не раствори.
У средњој шерпи помешајте бруснице, ванилу и ¾ шоље шећера. Додајте 2 кашике млаке воде и кувајте на средње јакој ватри, повремено мешајући, док се не згусне, 10-15 минута. Баците махуну ваниле. Пребаците смесу у блендер, додајте смесу са желатином и блендирајте на малој брзини док не постане глатко, али не превише пахуљасто; оставите са стране.
У међувремену, у средњој шерпи помешајте 3 цела јајета, преостала 2 жуманца, кору лимуна, сок од лимуна, преосталих 1/2 шоље шећера и 1/4 кашичице соли. Кувајте на средњој ватри, мутећи, док се смеса не згусне довољно да прекрије полеђину кашике, 5 до 10 минута (не дозволите да прокључа). Склоните са ватре и умешајте преосталих 165 г путера, комад по комад, док не постане кремасто. Умешајте смесу са брусницама док не постане глатка. Премажите крем од брусница преко охлађене коре и ставите у фрижидер, непокривено, најмање 6 сати, а највише 1 дан.
Извадите питу из плеха повлачењем папира за печење. Исеците на мале квадрате.

Категорије:

рецепт / Низак садржај натријума / Свечана јела / Нова година / Божић / Пекара / Десерти / Колачић / Торте / Food Network - рецепти

Слични рецепти