Макароне са сиром и јастогом у лонцу

Гласови: 1

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Сочно месо јастога хармонично се допуњује са кремастим, сирастим сосом америчких макарона са сиром, претварајући их од типичне свакодневне утешне хране у софистицирану празничну посластицу. Кувани и исечени јастози се мешају у сос заједно са куваном тестенином, а све се дели на појединачне гратен посуде. Поспите презлама и пеците док макароне са сиром не прекрију укусна хрскава кора.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г каватапија или рогова
2 кашике биљног уља
1 литар пуномасног млека
110 г несланог путера, подељено
0,5 шоље брашна
4 кашике ренданог сира Гријер (340 г)
2 шоље ренданог оштрог чедара (220 г)
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
0,5 кашичице млевеног мушкатног орашчића
0,7 кг куваног меса јастога, исеченог на коцкице од 1 цм.
1,5 шоље свежих белих мрвица хлеба (5 кришки, без коре)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: каватапи паста, јастог, млеко, чедар сир, Гријер сир, мушкатни орашчић

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
У велику шерпу са кључалом посољеном водом додајте биљно уље, додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању док не буде ал денте. Оцедите. Загрејте млеко у малој шерпи, али не дозволите да прокључа.

У великој шерпи истопите 6 кашика путера и додајте брашно. Кувајте на лаганој ватри 2 минута, непрестано мешајући. Непрестано мешајући, сипајте вруће млеко и кувајте 1-2 минута, док се не згусне и не постане глатко. Склоните са ватре, додајте рендани сир, 1 кашику соли, црни бибер и мушкатни орашчић. Мешајте док се сир не отопи. Додајте кувану пасту и месо јастога.
Пребаците смесу у појединачне посуде за гратен (6-8 посуда од по 2 шоље). Отопите преостале 2 кашике путера, помешајте са презлама и поспите одозго. Пеците 30-35 минута, док сос не почне да кључа, а тестенина не порумени на врху.

Ово јело ће употпунити суво бело вино из француске регије Кот ду Рона, марке М. Шапутје.

Категорије:

рецепт / Вечера / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Чорбе / Тестенине / Риба и морски плодови / Предјела / Рибља предјела / Ина Гартен / Босоноги гроф

Слични рецепти