Мак'н'Сир са јастогом

Гласови: 1

Како направити макароне са сиром од јастога

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Овај рецепт претвара једноставно домаће јело попут макарона са сиром у софистицирани деликатес. Све је то захваљујући додатку правог меса јастога, пропрженог на смеђем путеру, и сосу направљеном од четири врсте сира: пармезана, оштрог чедара, фонтине и козјег сира. Ова комбинација додаје богатији, сложенији укус сосу. Помешајте куване макароне и месо јастога у сосу од сира, поспите ренданим пармезаном и препеците у рерни док не порумене.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г тестенине
6 кашика сланог путера, плус додатно за подмазивање тепсије
2 кувана репа јастога, уклонити месо и исећи на велике комаде (2 шоље)
1/4 шоље премијум брашна
2 шоље пуномасног млека
0,5 шоље креме са ниским садржајем масти
1 кашика ренданог пармезана
3/4 шоље ренданог оштрог чедара
3/4 шоље ренданог фонтина сира
110 гр. козјег сира

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тестенине, путер, јастог, врхунско брашно, млеко, крема, Пармезан сир, чедар сир, Фонтина сир, козји сир

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду са сланом водом. Кувајте тестенину око 4 минута (требало би да буде прилично чврста). Оцедите и оставите са стране.
У међувремену, загрејте рерну на 175°C. Обилно подмажите посуду за печење димензија 22 x 32 цм. Отопите 2 кашике путера у великом тигању на средње јакој ватри. Када путер почне да порумени, додајте месо јастога и кувајте 1 минут. Пребаците у чинију и оставите са стране.

У исти тигањ додајте преостале 4 кашике путера. Поспите брашном, непрестано мешајући. Кувајте запршку 1 минут, непрестано мешајући. Сипајте млеко и, непрестано мешајући, кувајте бели сос док се не згусне, 3-5 минута. Затим додајте павлаку, 1 кашичицу соли и доста црног бибера; промешајте. Додајте пармезан (сачувајте мало за прелив!), чедар, фонтину и козји сир и мешајте док се сав сир не отопи. Додајте месо јастога и тестенину.
Ставите макароне са сиром у припремљену посуду за печење и поспите пармезаном. Пеците док благо не порумене одозго, 20-25 минута.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Нова година / Божић / Главна јела / Чорбе / Тестенине / Риба и морски плодови / Јаја и млечни производи / Америчка кухиња / Ри Драмонд

Слични рецепти