Салата од пене тестенине са љутим пестом

Гласови: 1

Како се прави - Пене салата од тестенине са љутим пестом

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Врхунац ове салате од тестенине, зеленог грашка и руколе је киселкасти песто сос. Да бисте га направили, помешајте свежи босиљак са мало руколе, пињолама, киселкастим маслиновим уљем са белим луком и љутим папричицама, лимуновим соком и пармезаном. Песто је прилично љут, али када се комбинује са осталим састојцима салате, омекшава, а комадићи сушеног парадајза уравнотежују љутину својом слаткоћом. Служите добро охлађено, посуто ренданим пармезаном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г пенне тестенине
1 шоља смрзнутог грашка, одмрзнутог
2 шоље руколе
0,5 шоље танко сецканих сушених парадајза
0,5 шоље маслиновог уља
6 кашичица љуте црвене паприке
4 чена белог лука
Кора 1 лимуна (исечена на широке тракице) + сок од пола лимуна
3 кашике препечених пињола
1 шоља свежег босиљка
0,5 шоље руколе за дресинг
1/3 кашике ренданог пармезана
Рендани пармезан за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пене тестенине, грашак, рукола, Пармезан сир, пињоли, љуспице црвене паприке, сушени парадајз, песто сос, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Припремите пестоУ шерпи помешајте маслиново уље, љуту паприку у љусци, 1 чење белог лука и кору лимуна. Кувајте на веома лаганој ватри док бели лук не омекша, 30 до 40 минута (не дозволите да порумени). Процедите уље.
У кухињском процесору самељите пињоле, босиљак, руколу, пармезан, преостала 3 чена белог лука и лимунов сок. Додајте мирисно уље белог лука и месите док не постане глатко. Зачините сољу и бибером.

Направите салату од тестенинеУ великој шерпи прокувајте воду са сланом водом. Додајте тестенину и кувајте је према упутству на паковању док не буде ал денте, додајући грашак 2 минута пре краја кувања.
Одвојите 1/4 шоље течности у којој се кувала, оцедите остатак и исперите тестенину и грашак под хладном водом да се охладе. Помешајте са пестом, руколом, сушеним парадајзом и течности у којој се кувала. Поклопите и ставите у фрижидер. Поспите пармезаном.

Аутор рецепта - Еди Џексон је играч америчког фудбала (Алабама Кримсон Тајд фудбал)

Категорије:

рецепт / Кухињски робот / Салате / Лиснате салате / Салате са тестенином и житарицама / / Европска кухиња / Италијанска кухиња

Слични рецепти