Споро кувана свињетина са азијским резанцима од хељде

Гласови: 1

Како се кува - Свињетина у спором шпорету са азијским резанцима од хељде

Време: 6 сати и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Богат азијски укус и арома овог јела потичу од мешавине зачина у чорби. Соја сос, сусамово уље, шери, цимет и ђумбир не само да стварају богату основу за јело са резанцима, већ и помажу да се месо добро прокрчка, остављајући га сочним и меким. Пропржите комад свињетине и ставите га у спори шпорет на неколико сати заједно са шитаке печуркама, које такође додају свој јединствени укус, заједно са чорбом и зачинима. До вечери ћете имати мирисну и укусну вечеру спремну за полазак - све што треба да урадите је да скувате резанце.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,3 кг свињске плећке без костију
2 кашике биљног уља
4 шоље благо посољене пилеће чорбе
1 шоља соја соса
0,5 кашике сувог шерија
1/4 шоље смеђег шећера
2 кашике тамног сусамовог уља
0,5 кашичице љуте црвене паприке
2 звезде аниса
1 штапић цимета
5 ченова белог лука, згњечених
5 цм корена ђумбира, ољуштеног и исецканог
6 - 8 целих сушених шитаке печурака
450 грама соба или рамен резанци
1/4 шоље водених кестена, исецканих
2 паприке сорте Фресно, очишћене од семенки и танко исечене
2 зелена лука, исецкана
1/4 шоље свежег цилантра

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, резанци, шитаке печурке, корен ђумбира, водени кестени, чили папричица, млади лук, цилантро, шери, звездасти анис, цимет

Припрема јела према рецепту:

Зачините свињетину сољу и бибером. Загрејте тигањ на средње јакој ватри са биљним уљем. Додајте свињетину и пржите је са свих страна 6-8 минута. Пребаците месо на тањир.
У спором шпорету од 5 литара помешајте чорбу, соја сос, шери, шећер, сусамово уље, љуспице црвене паприке, звездасти анис и штапић цимета. Мешајте да се шећер раствори, затим додајте бели лук, ђумбир и печурке. Додајте свињетину, покријте и кувајте на високој температури 4 сата, на ниској 2 сата или на ниској 6 сати.

Пребаците свињетину у посуду за сервирање, покријте и оставите да одстоји 15 минута. Извадите печурке из чорбе, преполовите их, а затим их вратите у чорбу.
У међувремену, прокувајте велику шерпу слане воде и скувајте резанце према упутству на паковању. Исецкајте свињетину.
Поделите резанце у чиније за сервирање, прелијте их са мало чорбе, ставите печурке и неколико кришки свињетине. Поспите орасима, чили папричицом, младим луком и цилантром.

Категорије:

рецепт / Мултикувар / Главна јела / Месо / / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Слични рецепти