Градијентно наранџаста пита наопачке

Гласови: 1

Како направити градијентну наранџасту питу наопачке

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Необична, лепа боја овог упечатљивог десерта, или боље речено глатки прелаз из тамне у светлу, постиже се употребом разних врста цитрусног воћа. Основа пите од киселог млека и сируп који је прелива прилично су једноставни за припрему.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Врх

5 Мајерових лимуна, кора 1 лимуна за кору за питу
3 слатке поморанџе сорте Вашингтон Навел
5 мандарина
3 црвене поморанџе Моро, кора 1 поморанџе за тесто
3 црвена америчка руби грејпфрута
3 црвене сицилијанске поморанџе
Опремаплех за печење димензија 22 x 32 цм.

Сируп

1/4 шоље гранулираног шећера
2 кашике смеђег шећера
1 кашика (15 г) путера
1 кашика воде

Бисквит са киселим млеком

2 шоље премијум брашна
2 кашичице прашка за пециво
1 кашичица соде бикарбоне
1/4 кашичице соли
3/4 шоље омекшалог путера
1 и 1/4 шоље гранулираног шећера
3 велика јаја на собној температури
1,5 кашике. кисело млеко
1 кашичица екстракта ваниле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, тесто за бисквит, кисело млеко, јаја, екстракт ваниле, смеђи шећер, лимун, Поморанџе, мандарине, грејпфрут

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 170°C.
За врх цитрусаОљуштите лимуне, поморанџе и грејпфрут и исеците их на кришке дебљине 0,7 цм. Користите мерну шипку од 4 цм да исечете квадрате од цитрусног воћа. Пажљиво поређајте кришке на плех у једном слоју; ово ће бити врх пите, зато обавезно пратите градијент. Почевши од црвених поморанџи у горњем десном углу, чврсто сложите кришке и ротирајте их у угловима да бисте направили облике дијаманта.

Чврсто уклапајући други ред у „жлебове“ првог реда, поређајте цитрусе по боји, крећући се од тамне ка светлој, постављајући два реда сваке боје док не попуните цео простор. Преостале цитрусне ромбове пресеците на пола и завршите са постављањем по ободу, попуњавајући преостале „жлебове“. Требало би да добијете уредну ивицу.
За сирупСтавите шећер, смеђи шећер, путер и воду у малу шерпу и ставите да лагано крчка на средњој ватри; кувајте док се шећер не раствори. Прелијте сируп преко цитрусног воћа и, користећи четкицу за пециво, равномерно га распоредите по воћу.
За бисквит са јогуртомСтавите брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со у посуду. У другој посуди помешајте путер и кристал шећер и мутите ручним миксером док не постане пенасто. Додајте јаја једно по једно и мутите док се све не сједини. Додајте суве састојке влажним састојцима и мутите док не постане глатко. Додајте кисело млеко и мутите док тесто не постане густо и без грудвица. Умешајте екстракт ваниле и кору цитруса док се не сједине.
Прелијте тесто преко цитрусног воћа и равномерно га распоредите шпатулом. Пеците питу 30-35 минута, или док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, а врх не порумени. Извадите питу из рерне и оставите да се хлади најмање 30 минута.
Покријте питу даском за сечење и брзо, али пажљиво је окрените. Исеците је на дасци и ставите на послужавник. Однесите наранџасту обрнуту питу до стола.

Рецепт пита од ананаса наопачке.