Пита од бундеве и банане са мусом

Гласови: 5

Време: 3 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Пита од бундеве и банане - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Варп

2 шоље мрвица крекери од целог зрна грахам (14 крекера)
0,33 шоље шећера
0,25 кашичице млевеног цимета
110 г отопљеног путера

Пуњење

0,5 шоље павлаке за пиће 10%
420 гр. пире од бундеве
1 шоља смеђег шећера
0,75 кашичице соли
0,5 кашичице млевеног цимета
0,25 кашичице млевеног мушкатног орашчића
3 веома велика жуманца
2 кашичице неукусног желатина
1 изгњечена зрела банана
1 кашичица рендане коре поморанџе
0,5 шоље хладне густе павлаке
2 кашике шећера

Декорација

1 шоља хладне густе павлаке
0,25 шоље шећера
0,5 кашичице екстракта ваниле
Кора поморанџе, опционо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: колачићи од крхког теста, банане, крема, јаја, екстракт ваниле, пире од бундеве, мушкатни орашчић, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 170°C.

У чинији помешајте измрвљене колачиће, шећер, цимет и отопљени путер и добро промешајте. Сипајте тесто у калуп за тарту пречника 30 цм са одвојивим дном и чврсто притисните уз странице и дно калупа. Пеците 10 минута, а затим охладите на собну температуру.
За пуњењеУ чинији загрејте крему, бундеву, смеђи шећер, со, цимет и мушкатни орашчић на лаганој ватри док се не загреје, око 5 минута.

Умутите жуманца у другој посуди, додајте мало вруће бундеве да се загреју, затим вратите смесу са јајима у посуду на лаганој ватри и добро промешајте. Загревајте смесу још 4-5 минута, стално мешајући, док не почне да се згушњава. Јаја не смеју бити кувана. Склоните са ватре.

Растворите желатин у 0,25 шоље хладне воде. Додајте растворени желатин, банану и кору поморанџе у смесу са бундевом и добро промешајте. Оставите да се охлади.

Умутите густу павлаку у посуди миксера са наставком за мућење док се не формирају меки врхови. Додајте шећер и наставите да мутите док се не формирају чврсти врхови. Пажљиво умешајте шлаг у смесу од бундеве и сипајте је у охлађену кору. Оставите колач да се хлади 2 сата или преко ноћи.
За декорацијуУмутите густу павлаку у посуди миксера са наставком за мућење док се не формирају меки врхови. Додајте шећер и наставите да мутите док се не формирају чврсти врхови. Шприцом или кашиком сипајте шлаг преко и по жељи поспите кором поморанџе. Послужите хладно.

Рецепт пита од бундеве са украсом од јабуке.