Колач од пудинга од банане

Гласови: 1

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Пудинг од банане се обично прави као самостални десерт, али је савршен и као фил за колаче, јер је у суштини делом крем. Овај колач се лако прави, а резултат је изнад сваке похвале — нежни пудинг који упија хрскаве слојеве вафла никога неће оставити равнодушним.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торте

3 зреле банане
2 кашичице свеже цеђеног лимуновог сока
165 г путера, омекшалог
2 кашике шећера
3 велика јаја
310 г ванилиних вафл колачића, измрвљених
1 шоља киселог млека или кефира
2 кашичице екстракта ваниле

Пуњење

2 велика јаја
1/4 шоље шећера
1 кашика брашна
1 кашика кукурузног скроба
Прстохват соли
1 шоља млека
1/4 кашичице екстракта ваниле
Шећер у праху, за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: банане, колачићи од кекса, сок од лимуна, кисело млеко, кефир, млеко, екстракт ваниле, јаја, скроб

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Попрскајте два округла плеха за печење пречника 23 цм спрејом против лепљења и лагано их посујте брашном.
ТортеУ малој посуди изгњечите банане и додајте лимунов сок. Електричним миксером мутите путер и шећер док не постану пенасти, око 5 минута. Додајте јаја, једно по једно, мутећи после сваког додавања.

Додајте три пролаза колачићи од ваниле са вафломДодајте млаћеницу и кисело млеко у две порције, почевши и завршавајући са колачићима. Мутите док се не сједини, затим додајте изгњечене банане и ванилу и мутите док не постане потпуно глатко.

Тесто равномерно распоредите у плехове и пеците око 1 сат, док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста. Охладите у плеховима 10 минута пре него што их пребаците на решетку да се потпуно охладе.
ПуњењеОдвојите жуманце од беланца једног јајета. Баците беланце. У шерпи умутите шећер, брашно, кукурузни скроб и со док се потпуно не сједине. Умешајте жуманце и преостало цело јаје, затим умутите млеко. Кувајте на средњој ватри, често мешајући и непоклопљено, док се пудинг не згусне, 5-7 минута. Склоните са ватре и умутите екстракт ваниле.
Покријте пудинг пластичном фолијом, стављајући је директно на површину како бисте спречили стварање коре. Хладите у фрижидеру док се потпуно не охлади, око 30 минута.
Поделите пудинг између слојева. Охладите колач од 30 минута до 1 сат да се фил стегне. Непосредно пре сервирања, поспите колач шећером у праху.