Ропа Вијеха у микроталасној пећници

Гласови: 2

Како направити Ропа Вијеху у микроталасној пећници

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова верзија ropa vieja (што значи „старе крпе“), кубанског јела од исецкане говедине у љутом парадајз сосу, има богат, дубок укус који не бисте очекивали од јела загрејаног у микроталасној пећници. Нема потребе да се месо прво пропржи; једноставно га крчкајте у сосу док не омекша довољно да се може исецкати. Послужите са пиринчем, који можете помешати са сосом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

570 г говеђег бута, исеченог на траке 8 x 4 цм дуж влакана
1/3 шоље преполовљених маслина пуњених пиментом
1/2 шоље сецкане конзервиране печене црвене паприке
1 конзерва (400 г) парадајз пулпе
1 мали лук, исечен на полукрстове дебљине 0,5 цм
3 згњечена чена белог лука
1 кашичица млевеног кима
1/4 кашичице сушеног оригана
2 кашике маслиновог уља
Со и млевени црни бибер
1 шоља говеђег бујона са ниским садржајем натријума
2 кашичице соја соса
1 сушени ловоров лист
3 кашике крупно сецканих свежих листова цилантра
Кувани пиринач за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, парадајз, лук, бели лук, чили папричица, маслина, пиринач, ким, оригано, ловоров лист, соја сос, цилантро

Припрема јела према рецепту:

У посуди од 4 литра, погодној за микроталасну, помешајте црни лук, бели лук, ким, оригано, уље, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Чврсто покријте посуду пластичном фолијом и врхом ножа направите малу рупу у средини како би пара могла да излази.

Загревајте на 100% снаге док лук не омекша и не постане провидан, око 4 минута. (Погледајте савете за кување за време кувања.) Ако лук није куван, покријте посуду и загревајте у интервалима од 30 секунди. (Пазите да се не опечете паром приликом скидања фолије.)
Додајте парадајз, говеђу чорбу, црвену паприку, соја сос, ловоров лист, 1/2 кашичице соли и прстохват црног бибера. Промешајте, па додајте месо. Чврсто покријте посуду са 2 комада пластичне фолије. Направите малу рупу у средини.

Загревајте у микроталасној пећници на 100% снаге 20 минута. Пажљиво уклоните пластичну фолију (посуда ће бити веома врућа), промешајте и поново покријте. Загревајте у микроталасној пећници на 100% снаге још 20 минута. Скините поклопац и оставите да се хлади 5 минута.

Извадите месо шупљикавом кашиком и пребаците га на даску за сечење. (У овој фази неће бити толико мекано да се распадне, али би требало да буде довољно фино да се може исецкати.)

Користећи две виљушке, исецкајте месо, вратите га у посуду и додајте маслине. Чврсто покријте посуду пластичном фолијом, исеците малу рупу у средини и загревајте у микроталасној (на 100% снаге) 5 минута. Оставите ропа вијеху покривену 5 минута. Додајте цилантро и послужите са пиринчем.

Време кувања Овај рецепт је за микроталасну пећницу од 1100 вати.

Категорије:

рецепт / Микроталасна пећница / Супе / Густе супе и чорбе / Кубанска кухиња

Слични рецепти