Прхко тесто за питу са путером

Гласови: 1

Како се прави - тесто од прхког теста са путером

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Количина: основа за питу 22 цм.

Иако многи људи купују готово тесто, веома је лако направити га код куће. Са овим рецептом, можете измерити састојке на кухињској ваги или их мерити шољама и кашикама (шта год вам је лакше). Једноставно све изблендирајте у процесору хране док не постане глатко. Оставите тесто да мало одстоји у фрижидеру и спремно је за употребу!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље (240 г) врхунског брашна
1 кашичица (6 г) соли
1 кашика (11 г) шећера
1 шоља (225 г) несланог путера, исеченог на мале комадиће и охлађеног у замрзивачу 10 минута
0,5 шоље (120 мл) ледене воде
1 кашичица (5 мл) лимуновог сока

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, сок од лимуна

Припрема јела према рецепту:

У посуди кухињског процесора опремљеног сечивом, пулсирајте брашно, со, шећер и путер док смеса не подсећа на комадиће путера величине зрна грашка.
У малој посуди помешајте ледену воду и лимунов сок. Полако додајте течност у смесу са брашном, мутећи док тесто не постане глатко. Стисните мали комад теста између палца и кажипрста да бисте били сигурни да држи облик.

Тесто ставите на благо побрашњену радну површину и поделите га на пола. Пажљиво окрените сваки део теста неколико пута да бисте ухватили све суве делове. Сваку половину обликујте у лабав диск, умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер најмање 20 минута.

Напомена

Рецепт користи пшенично брашно које је чувано у фрижидеру. Глутен који се користи за мешење теста постаје гушћи у хладним условима, као што је фрижидер, што хладно тесто чини лакшим за разваљање и погоднијим за украшавање.

Аутор рецепта - Гесин Прадо је посластичар и телевизијски кувар, и аутор књиге са саветима за пољопривреду.

Категорије:

рецепт / Пекара / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Америчка кухиња

Слични рецепти