Пана кота са јагодама у балзамико сосу

Гласови: 2

Како се прави - Пана Кота са јагодама и балзамиком

Време: 1 сат и 30 минута плус време стезања
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај италијански десерт ће очарати свакога својом нежном текстуром и комбинацијом ванила крема и сочних балзамико јагода. Пана кота се прави од павлаке, јогурта, шећера, природне ваниле и желатина, што помаже десерту да задржи облик. Оставите готов крем да се стегне преко ноћи у калупима. Послужите пана коту окренуту на тањир и украсите кришкама јагода у балзамико сосу. За живахнији укус, поспите свеже ренданом кором лимуна. Цитрусне ноте хармонично допуњују и ванила крем и слатке јагоде.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 кесице (1 кашичица) желатина у праху
1,5 кашике хладне воде
1 1/2 шоље тешке павлаке, подељено
1 шоља обичног јогурта од пуномасног млека
1 кашичица екстракта ваниле
Пола махуне ваниле, пресечене по дужини на пола, семенке извађене
1/3 шоље шећера + 1 кашика.
4 шоље танко исечених свежих јагода
2,5 кашике балзамико сирћета
1 кашика шећера
1/4 кашичице млевеног црног бибера
Свеже нарибана кора лимуна, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јагода, јогурт, крема, махуна ваниле, црни бибер, кора лимуна, балзамично сирће, желатин

Припрема јела према рецепту:

Сипајте 1,5 кашике хладне воде у мању посуду и поспите желатином. Промешајте и оставите са стране 10 минута да се раствори.
У међувремену, у средњој чинији помешајте 3/4 шоље густе павлаке, јогурт, екстракт ваниле и семе ваниле. Преостале 3/4 шоље густе павлаке и 1/3 шоље шећера помешајте у малој шерпи и доведите до кључања на средњој ватри. Склоните са ватре, додајте омекшали желатин у врућу павлаку и мешајте док се потпуно не раствори.

Сипајте врућу кремасту смесу са желатином у хладну кремасту смесу са јогуртом и промешајте. Сипајте крему у четири калупа од 180-240 мл (6-8 оз) и ставите у фрижидер, непоклопљено, док се потпуно не охлади.
Када се пана кота потпуно охлади, покријте је пластичном фолијом и ставите у фрижидер преко ноћи.
Помешајте јагоде, балзамико сирће, 1 кашику шећера и бибер 0,5-1 сат пре сервирања. Оставите да одстоји на собној температури.
За сервирање, прођите малим ножем око сваке посудице и брзо умочите дно сваке посудице у посуду са топлом водом из славине. Окрените пана коту на тањир за десерт и украсите јагодама. Поспите свеже ренданом кором лимуна и послужите.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Десерти / Воћни десерти / Кремови, сосови, мусови, јогурти / Италијанска кухиња / Ина Гартен / Босоноги гроф

Колекције рецепата