Пита од пилетине у лонцима

Гласови: 1

Како направити питу од пилетине у једном лонцу

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Замислите врућу посуду пилећег гулаша, прекривену укусним, меканим поклопцем од хрскавог лиснатог теста. Пробушите рупу у лиснатом тесту и одмах удишете невероватне ароме пилећег и поврћног фила у кремастом сосу. Јело изгледа веома импресивно, а невероватно је лако за припрему. Можете почастити себе и своје вољене за празнике или сваки дан. Да бисте направили ове пите из лонца, потребне су вам мале посудице напуњене пилећим филом куваним у тигању, преко којих се стављају кругови лиснатог теста и пеку у рерни док тесто не нарасте и не порумени. Ове пите из лонца користе куповно тесто и брзо се праве.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

800 г пилећих бута са кожом и костима (око 6 ком.)
2 кашике маслиновог уља
2 празилука (само бели и светлозелени делови), исечена на кришке дебљине 0,5 цм.
1 корен коморача, очишћен од језгра и танко исечен + 1 кашика сецканог зачинског биља
1 кашика премијум брашна + додатно за посипање
1/4 шоље Пернода или белог вина
Прстохват шафрана (опционо)
1 шоља густе павлаке
0,5 кашичице ситно рендане коре поморанџе
2 средња црвена кромпира (око 200 г), исечена на коцкице
3 мала шљивовита парадајза, ситно исецкана
1 паковање (500 г) замрзнутог лиснатог теста, одмрзнутог
1 велико јаје, лагано умућено

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, бело вино, лиснато тесто, кромпир, шљива парадајз, луковица коморача, празилук, крема, Кора поморанџе, шафран

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C (375°F). Ставите пилетину у мали плех за печење; поспите са 3/4 кашичице соли и бибера по укусу. Пеците док не буде потпуно печена и златно-смеђа, око 40 минута; оставите да се охлади. Исецкајте пилетину, одбацујући кожу и кости.
У међувремену, загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте исечен празилук и корен коморача и поспите са 1/4 кашичице соли. Кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, око 8 минута. Додајте брашно и кувајте, мешајући, 1 минут. Додајте перно и шафран; крчкајте док течност скоро не испари, још око 1 минут.

Додајте 3/4 шоље воде, густу павлаку, кору поморанџе, кромпир и 1/2 кашичице соли. Пустите да прокључа на средњој ватри и кувајте док кромпир скоро не омекша, 8-10 минута. Додајте исецкану пилетину, парадајз и листове коморача, па зачините сољу и бибером по укусу.
Загрејте рерну на 175°C. Припремите шест посудица за печење, свака садржи 240-280 мл (8-10 оз). Ставите лиснато тесто на благо побрашњену радну површину. Пажљиво разваљајте тесто на приближно 1 цм (0,4 инча) у сваком смеру. Користећи посудицу као шаблон, исеците 6 кругова из теста, сваки мало већи од самих посудица.
Распоредите фил по посудицама за печење, пунећи их скоро до врха. Премажите обод и спољну ивицу једне посудице умућеним јајетом. Ставите круг лиснатог теста на врх и лагано притисните дуж ивица да бисте учврстили тесто. Поновите са преосталим деловима. Премажите тесто преосталим јајетом.
Пребаците посудице за печење на плех и пеците док не набубре и не порумене, око 30 минута. Оставите да одстоје 5 минута и послужите.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Зимска јела / Пекара / Слане пите / / Food Network - рецепти

Слични рецепти