Макароне са сиром печене у рерни са хрскавим преливом

Гласови: 1

Како направити печене макароне са сиром са хрскавим преливом

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Мак и сир, или макароне са сиром у америчком стилу, су обилно, домаће јело које је увек радост за јело и омиљено је. И одрасли и деца га обожавају због његове кремасте, лепљиве текстуре и богатог, кремастог укуса. Ово јело је још укусније када се служи као тепсија са хрскавим, контрастним преливом који обавија нежне макароне. Макароне се кувају док не буду ал денте, а затим се преливају посебно припремљеним сосом направљеним од три врсте сира - Монтереј Џек, Грујер и Чедар. Готово готови макарони са сиром се преливају пармезаном и крупним панко презлама и пеку у рерни док не порумене.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г мини пенне тестенине (мала пера)
90 г несланог путера + додатно за подмазивање плеха
1/4 шоље брашна
2 шоље пуномасног млека
1 ловоров лист
Прстохват кајенског бибера
1,5 шоље ренданог сира Монтереј Џек (око 110 г)
1,5 шоље ренданог сира Гријер (око 110 г)
1 шоља ренданог оштрог чедара (око 80 г)
0,5 кашике. панко презле
2 кашике ренданог пармезана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пене тестенине, тестенине, ловоров лист, млевени кајенски бибер, Монтереј Џек сир, Гријер сир, чедар сир, Пармезан сир, панко презле, млеко

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Подмажите плитку посуду за печење од 2 литра путером.
У великој шерпи прокувајте слану воду. Додајте пене тестенину и кувајте је према упутству на паковању док не буде ал денте. Одвојите 1 шољу воде у којој се кувала тестенина, а остатак баците.

У међувремену, истопите 4 кашике путера у великој шерпи на средњој ватри. Додајте брашно и кувајте, мешајући да се равномерно распореди, док смеса не почне да тамни, око 2 минута. Постепено умешајте млеко док се не формира глатки сос. Додајте ловоров лист, кајенски бибер и 1 кашичицу соли. Кувајте, повремено мешајући, док сос не прокључа и мало се згусне, 7 до 8 минута.
Извадите ловоров лист из соса и додајте сиреве један по један – Монтереј Џек, Грујер и Чедар – чекајући да се сваки истопи пре него што додате следећи. Додајте тестенину и мешајте док се потпуно не премаже, додајући још воде ако је сос превише густ (сос ће се додатно згуснути током печења).

Напомена

Додајте јаје у ову тепсију и она ће се потпуно стегнути, као киш..
Пребаците смесу са тестенином у припремљену посуду за печење. Отопите преостале 2 кашике путера у микроталасној пећници. Додајте панко, пармезан и прстохват соли; промешајте. Поспите тестенину преливом и пеците док не порумени и не постане хрскава, 15-20 минута.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Главна јела / Прилози / Чорбе / Тестенине / Пекара / Слане пите / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти