Ромеско сос
Гласови: 1
Време: 10 мин.
Шпански ромеско сос се традиционално служи уз рибу и морске плодове, али је одличан и уз друго месо, поврће или једноставно за умакање. Прави се од лешника, бадема, хрскавог хлеба, маслиновог уља, парадајза (конзервираног у сопственом соку), папричица пикиљо и црвеног винског сирћета. Орашасти плодови, хлеб и љуте паприке се препрже на маслиновом уљу у тигању, а затим се мешају са осталим састојцима док не постану глатки. Можете га учинити мање или више љутим, по жељи.
Препоручујемо
Рецепт:
Загрејте 1/3 шоље маслиновог уља у тигању на средњој ватри. Додајте по 1/4 шоље ољуштених лешника и препечених бадема, 1 шољу исеченог на коцкице хрскавог хлеба, 2 сецкана чена белог лука и 1/2 кашичице љуте паприке у љусци; пржите док не порумени, 3 минута. Пребаците у кухињски процесор и додајте 1 конзерву ољуштеног целог парадајза, 1/4 шоље конзервираних папричица пикиљо и 1/2 до 1 кашику црвеног винског сирћета; месите док не постане глатко, додајући до 1/3 шоље воде по потреби. Зачините сољу и љутом паприком у љусци, по укусу.
Излаз1 кашика.
Рецепти са сличним састојцима: парадајз, паприка пикиљо, љуспице црвене паприке, винско сирће, лешници, бадем
Категорије:
Слични рецепти
