Салата од зеленог грашка са шунком
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6
Салата од зеленог грашка са шунком - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 500 г младог грашка у махунама, очишћеног и одстрањеног од жилавих влакана
- Крупна со
- Маслиново уље
- 1 згњечени чешње белог лука
- Прстохват млевене сушене црвене паприке
- 200 г сушене пршуте, исечене на танке тракице
- 1/4 шоље црвеног винског сирћета
- 2 шоље младе руколе
- 1/2 малог црвеног лука, исеченог на колутове
- 1/4 шоље струготине пекорино сира (исечене љуштилицом за поврће)
- 8-10 свежих листова менте, исечених на тракице
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: рукола, шећерни грашак, пршута, сушена шунка, винско сирће, Пекорино Романо сир, љуспице црвене паприке, црвени лук, бели лук, мента
Припрема јела према рецепту:
- Бланширајте грашак, прокувајте велику шерпу добро посољене воде и напуните велику посуду посољеном леденом водом. Убаците грашак у кључалу воду, прокувајте и кувајте 2 минута. Оцедите грашак и одмах га потопите у ледену воду. Када се грашак охлади, оцедите га и ставите на папирне убрусе. Пресеците грашак на пола.
- Дно средње шерпе премажите маслиновим уљем и додајте бели лук и љуспице црвене паприке. Загрејте тигањ на средњу јачину и кувајте 2-3 минута. Извадите и баците бели лук - испунио је своју сврху! Додајте пршуту у тигањ и кувајте 3-4 минута, или док не постане хрскава, а затим додајте сирће. Искључите ринглу.
- У великој посуди помешајте руколу, грашак и лук са пршутом и течношћу из тигања; добро промешајте. Додајте сир и менту и пробајте. По потреби посолите.
Италијански рецепт Салата са младом руколом.
Категорије:
рецепт / Салате / Лиснате салате / Ен Барел
Слични рецепти
