Пица бомбе са сланином и сиром

Гласови: 1

Фотографија јела: Чарлс Мастерс

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: просечан
Количина: 16 лепиња

Пица бомбе са сланином и сиром - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г теста за пицу, подељено на 16 куглица од по 5 цм
4 дебеле кришке сланине (свињски стомак)
1/2 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1 кашика ситно сецканог свежег рузмарина
1 кашика свежег тимијана
1 кашичица љуте паприке у љусци, плус још за украшавање
3 згњечена чена белог лука
1 кашика ситно сецканог свежег першуна
Со
Брашно за колаче за посипање површине за кување
4 кашичице парадајз пасте
16 свежих листова босиљка
340 г моцареле, исечене на коцкице од по 0,6 цм
Топло Маринара сос за подношење

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, сланина, моцарела сир, парадајз пире, маринара сос, рузмарин, тимијан, љуспице црвене паприке, першун, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Ставите камен за пицу на средњу решетку рерне и загрејте је на 260°C. Обложите плех папиром за печење и ставите га на камен за пицу.

У малој шерпи загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте рузмарин, тимијан, љуту паприку и бели лук. Склоните са ватре и оставите да се смеса мало охлади. Умешајте першун и зачините сољу. Оставите са стране.
У средњем тигању на средње слабој ватри, пржите сланину док не постане хрскава, повремено окрећући, око 10 минута. Пребаците је на тањир обложен папирним убрусом и ситно измрвите.

Лагано побрашните радну површину. Сваку лоптицу теста разваљајте у круг пречника 9 цм. Подмажите средину сваког круга са 1/4 кашичице парадајз пиреа, остављајући ивице неподмазане. Поделите босиљак на комаде; ставите мало босиљка и око кашичицу сланине у средину сваког комада теста. Одозго ставите неколико коцкица моцареле.

Лагано премажите ивице теста водом. Стисните ивице теста заједно да бисте формирали мале куглице са филом унутра. Ставите куглице, ивицама надоле, на лист папира за печење. Користећи брашном посути метални ражњић, направите малу рупу у средини сваке куглице како би пара могла да излази.
Извадите плех из рерне и пажљиво поређајте куглице теста на њега, размакујући их око 5 цм. Четкицом обилно премажите сваку куглицу биљним уљем које сте раније припремили. Ставите плех на камен за пицу и пеците 5 минута.

Окрените плех и пеците још 10 минута, док не порумени. Извадите плех из рерне и премажите готове пица бомбе зачинима. Послужите лепиње вруће са маринара сосом и преосталим зачинима.

Аутор рецепта - Еди Џексон је играч америчког фудбала (Алабама Кримсон Тајд фудбал)

Категорије:

рецепт / Брза храна / Пице / Пекара / Слане пите

Слични рецепти