Пица са козјим сиром, сланином и цвеклом

Гласови: 1

Време: 3 сата и 20 минута

Пица са козјим сиром, сланином и цвеклом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Преливи за пицу

1 велика црвена цвекла или 2-3 мале цвекле
1 велика жута цвекла или 2-3 мале цвекле
1/2 шоље козјег сира
1 кашика листова рузмарина, исецканих
1 кашика листова тимијана, исецканих
Пшенично брашно
Маслиново уље за подмазивање
1/4 шоље руколе
2 кашике лимуновог сока
150 г сланине (4 кришке), пржене до хрскавости

Једноставно тесто за пицу

1 и 3/4 шоље топле воде
1 паковање активног сувог квасца (2 и 1/4 кашичице)
2 кашичице шећера
3 кашике маслиновог уља
4 шоље универзалног брашна, плус још за разваљање теста
2 кашичице соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, сланина, цвекла, козји сир, рукола, рузмарин, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.

Умотајте цвеклу у алуминијумску фолију и пеците у рерни док не омекша и док нож уметнут у средину не уђе лако, 45 минута до 1 сат. Када се скува, оставите цвеклу са стране док се довољно не охлади. Затим, користећи папирни убрус, ољуштите цвеклу и исеците је на кришке или коцкице.
Помешајте козји сир са рузмарином и тимијаном и оставите са стране.

Помешајте преостале састојке и држите их спремне док припремате подлогу за пицу.

Загрејте тигањ за роштиљ или роштиљ на средње јаку ватру. Ставите тесто на радну површину, развуците га и притисните рукама да бисте формирали правоугаону пљескавицу. Ако је потребно, подигните тесто и пустите га да се растеже под сопственом тежином. Облик не мора бити савршен.

Када тесто добије жељени облик, премажите једну страну маслиновим уљем и ставите га на загрејани роштиљ. Пеците док тесто не порумени и не постане хрскаво, око 5 минута. Премажите другу страну уљем, па окрените и наставите са печењем. Када је тесто печено, извадите тортиљу.
Намажите пицу козјим сиром. Прелијте руколу лимуновим соком, маслиновим уљем, сољу и бибером, па је ставите на лепињу. Преко ставите кришке цвекле и хрскаву сланину и попрскајте са још маслиновог уља. Исеците пицу и послужите.

Рецепт пице са филом од цвекле.

Једноставно тесто за пицу:

Помешајте топлу воду, квасац и шећер у мерној шољи. Оставите да се квасац раствори и нарасте 5 минута. Затим додајте маслиново уље.

У посуди миксера са лопатицом помешајте брашно и со. Постепено сипајте воду и квасац. Оставите да се тесто месити, додајући мало брашна по потреби док се тесто не одваја од ивица посуде, 1 до 3 минута. Тесто не сме да се лепи за руке. Када је тесто умесено, пребаците га из посуде на побрашњену површину и наставите да месите ручно 1 до 2 минута. Затим обликујте тесто у округлу куглу и ставите је у велику посуду. Покријте посуду пластичном фолијом или чистом кухињском крпом и оставите да тесто нарасте на топлом месту у вашој кухињи док се не удвостручи, 1 1/2 до 2 сата.