Пудинг од хлеба са брусницама

Гласови: 2

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Ако мислите да основни пудинг од хлеба не може бити бољи, Сани подиже улог својим рецептом за пудинг од хлеба са јабукама, користећи сос од зачина за питу од бундеве и, наравно, крофне од јабука као основу. Ако немате крофне од јабука при руци, Сани каже да ће послужити крофне од зачина за питу од бундеве или чак обичне крофне. Она их пече са укусним сосом, сушеним брусницама и сецканим пеканима за богатију текстуру, а затим их служи топле са куглом сладоледа од ваниле за богатији укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 пресечено на пола хоризонтално крофне од јабука (видети рецепт), крофне са зачинима и укусом бундеве или обичне крофне
2/3 шоље сушених брусница
2 шоље сока од поморанџе
110 г путера
1 шоља сецканих пекана
1 кашика пшеничног брашна
1/2 кашичице крупне соли
Кора 1 лимуна плус 2 кашике лимуновог сока
1/3 кашике плус 2 кашике смеђег шећера
1/3 шоље гранулираног шећера
2 жуманца из јаја категорије CO
1/2 кашичице зачини за питу од бундеве
1/4 кашичице екстракта ваниле
1 шоља густе павлаке
0,5 л сладоледа од ваниле за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатка лепиња, брусница, Сок од поморанџе, сок од лимуна, екстракт ваниле, зачин за питу од бундеве, пекан ораси, смеђи шећер, сладолед од ваниле, јаја, крема

Припрема јела према рецепту:

Крофне ставите на плех за печење са пресеченом страном надоле. Загрејте рерну на 180°C (350°F) и, док се она загрева, ставите плех са крофнама унутра да се благо запечу. Окрените их једном после око 10 минута. Наставите са печењем док крофне благо не порумене са обе стране, око 5 минута. Извадите плех из рерне и наставите са загревањем.
У међувремену, ставите бруснице у малу шерпу, додајте 1 шољу сока од поморанџе и ставите на средње јаку ватру. Доведите до кључања и крчкајте док бруснице не набубре, 10-15 минута. (Количина сока од поморанџе ће се смањити, али то је добра ствар.)

Исеците 7 кашика путера на коцкице. У велику посуду ставите пекан орахе, брашно, со, кору лимуна, 2 кашике смеђег шећера и путер исечен на коцкице. Користећи секач за тесто или прсте, мешајте састојке док не постану мрвичасте. Охладите док не будете спремни за печење пудинга.
У посебној великој посуди, умутите кристални шећер са жуманцима док се шећер благо не раствори и смеса не посветли. Додајте зачин за питу од бундеве, екстракт ваниле и преосталу 1/3 шоље смеђег шећера. Добро умутите све састојке. Полако, уз мућење, додајте густу павлаку, затим сок од лимуна и преосталу 1 шољу сока од поморанџе. Полако умешајте куване бруснице и сок од поморанџе.
Подмажите дно и странице посуде за печење димензија 20x20 цм преосталом кашиком путера. Изломите крофне на велике комаде и ставите их у посуду. Прелијте половином соса преко врха, водећи рачуна да бруснице упадну у удубљења. Притисните крофне да бисте их потопили у сос и оставите их да се намачу 10 минута. Прелијте преосталим сосом. Извадите из фрижидера. штрјузел и равномерно га поспите по површини пудинга.

Пеците док не порумени и сос не почне да крчка по ивицама, 35 до 40 минута. Оставите да одстоји 15 минута пре сервирања, а затим послужите топло са куглом сладоледа од ваниле.

Категорије:

рецепт / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / / Сани Андерсон

Слични рецепти