Малигатони чорба

Гласови: 2

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Малигатауни супа - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 3/4 шоље црвене или ружичасте сочива
9 шоља домаће пилеће чорбе или конзервиране пилеће чорбе са ниским садржајем натријума
1 шоља незаслађеног конзервираног кокосовог млека
4 кашике (60 г) путера
1 велики шпански лук, исецкан
6 ситно исецканих ченова белог лука
3 кашике ољуштеног и ситно исецканог свежег ђумбира
1/2 халапењо паприке, очишћене од стабљике, семенки и исецкане
1 кашика млевеног коријандера
2 кашичице млевеног кима
1,5 кашичице млевене куркуме
1/4 шоље пшеничног брашна
3 кашике сецканих свежих листова коријандера (цилантра) плус 12 гранчица
1/4 шоље свеже цеђеног лимуновог сока, плус кришке лимуна за украшавање
2 кашичице крупне соли
Млевени црни бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сочиво, кокосово млеко, халапењо паприка, лук, бели лук, корен ђумбира, сок од лимуна, коријандер, ким, куркума, цилантро

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи загрејте путер на средње јакој ватри. Додајте црни лук, бели лук, ђумбир и халапењо папричице и кувајте, мешајући, док поврће не порумени, око 12 минута. Смањите ватру на средњу јачину и додајте коријандер, ким и куркуму. Кувајте, мешајући, док не замирише, око 45 секунди. Додајте брашно и кувајте још један минут.
Сипајте чорбу и доведите до кључања, стално мешајући. Додајте сочиво у згуснуту чорбу, смањите ватру и крчкајте, покривено, док потпуно не омекша, око 45 минута. Склоните са ватре и оставите да се охлади.

Када се смеса од сочива охлади, додајте цилантро. Смесу пребаците у порцијама у блендер и блендирајте док не постане глатка или пасирајте штапним блендером. Вратите пире у шерпу и поново загрејте на средњој ватри.

Додајте кокосово млеко, лимунов сок, со и бибер по укусу. Сипајте у топле чиније за супу и украсите гранчицама цилантра. Послужите одмах са кришкама лимуна.

Кулинарски савет: Ако супу припремате унапред, прилагодите њену густину док је подгревате, јер ће се супа згуснути док одстоји.

Категорије:

рецепт / Вечера / Супе / Крем супе / Food Network - рецепти / Индијска кухиња

Слични рецепти