Киш са шунком и сиром

Гласови: 3

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

За прављење овог невероватног киша користе се најфинији састојци за доручак: кришке шунке, кромпир, умућена јаја и кремасти гауда сир. Најбоље је мало сачекати пре сервирања да се јаја стегну.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Биљно уље, за пржење и динстање
0,5 шоље сецкане шунке
3 кромпира, исечена на кришке дебљине 0,5 цм (око 1 1/2 шоље)
1 домаћа или купљена охлађена кора за питу од прхког теста пречника 22 цм
2-3 шоље сушеног пасуља, за додатну тежину приликом прављења коре за питу
4 велика јаја, лагано умућена
3/4 шоље слатке павлаке (10% масти)
Прстохват кухињске соли
1 кашичица млевеног црног бибера
1 кашика ренданог гауда сира
1 сецкани зелени лук

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шунка, кромпир, прхко тесто, јаја, крема, Гауда сир, млади лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.
Загрејте 1 кашику уља у средњем тигању на средњој ватри. Додајте шунку и пржите док не почне да порумени.

Ставите кромпир у малу шерпу и прелијте биљним уљем. Кувајте на лаганој ватри док уље не почне да светлуца, а кромпир не омекша, око 15 минута. Извадите кромпир и оцедите га на тањиру обложеном папирним убрусом.
У међувремену, ставите припремљену кору за питу у плех и избоцкајте је виљушком неколико пута. Покријте кору папиром за печење и поређајте сушени пасуљ одозго. Пеците кору док не порумени, око 10 минута. Оставите да се охлади, а затим пажљиво уклоните папир за печење и баците пасуљ.
У средњој чинији умутите јаја, павлаку, со и бибер. Поређајте кромпир преко припремљене коре за питу, затим шунку и 1/2 шоље сира. Прелијте смесу од јаја преко фила. Поспите са преосталих 1/2 шоље сира и младим луком. Пеците питу у доњој половини рерне док се средина не стегне, а кора не порумени, 35-40 минута. Охладите киш 10 минута пре сечења и сервирања.

Категорије:

рецепт / Доручак / Пекара / Слане пите / / Јела од кромпира / Печени кромпир / Пите од кромпира / Европска кухиња / Француска кухиња

Колекције рецепата