Торта са изненађујућим писмом

Гласови: 1

Како направити торту са словима изненађења

Време: 4 сата.
Сложеност: лако
Порције: 18

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 502, укупне масти 18 Г., засићене масти 10 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 80 Г., влакна 1 Г., холестерол 114 мг, натријум 279 мг, шећер 56 Г.

Ако желите да изненадите слављеника или слављеничицу, исеците слово њиховог имена из јарко обојене подлоге за торту и испеците га унутар колачића. Изгледаће као традиционална рођенданска торта преливена пахуљастим, снежно белим швајцарским безеом, али када га исечете, слово ће се појавити у сваком парчету. Уместо слова можете испећи било које друге облике.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

Спреј за кување
330 г несланог путера на собној температури
3 кашике шећера
7 великих јаја на собној температури
1 кашичица екстракта ваниле
4,5 шоље врхунског брашна
1 кашичица соли
1 кашика соли у праху за пециво
1 шоља јогурта или кефира са ниским садржајем масти
3-4 капи зелене прехрамбене боје (или било које друге боје)

Швајцарски меренг

Беланца од 10 јаја
2 кашике шећера
Прстохват соли
Специјална опремаОкругли калуп за торте од 12 шољица са рупом у средини, калуп за колаче у облику слова Д пречника 5 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, кисело млеко, кефир, безе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Обложите плех папиром за печење и попрскајте га спрејом за печење. Попрскајте калуп за торту спрејом за печење.
Торта:

У посуди миксера са наставком за мешање, мутите путер и шећер док не постану лагани и пенасти, око 5-10 минута, заустављајући се неколико пута да бисте састругали садржај са ивица посуде. Додајте јаја једно по једно, мутећи 30 секунди након сваког додавања. Умешајте екстракт ваниле.

У великој посуди мутите брашно, со и прашак за пециво 30 секунди да се прашак за пециво равномерно распореди. Док миксер ради на малој брзини, наизменично додајте смесу од брашна и кисело млеко. Добро промешајте силиконском шпатулом.
Пребаците велики део теста (четвртину или трећину) у посуду. Додајте зелену прехрамбену боју и мешајте док тесто не буде равномерно обојено. Пребаците зелено тесто на припремљени плех и пеците док кора не буде испечена и стегнута, 10-15 минута. Оставите да се охлади, а затим замрзните на 20-30 минута.
Једну трећину необојеног теста распоредите на дно припремљеног калупа за торту. Исеците 14-15 слова у облику слова Д (или других облика) из зеленог језгра колача. Поставите слова наопачке у калуп, са равним странама окренутим ка центру. Немојте потпуно притискати слова у тесто; само толико да стоје усправно. Поставите слова што ближе једно другом, одржавајући правилан угао.

Напомена

Ако имате облике или слова са отвореним средиштем, најбоље је да нанесете мало теста на отворени део пре него што ставите облике у калуп.
Напуните велику кесу за колаче преосталим необојеним тестом и сипајте га у плех, водећи рачуна да попуните све углове и потпуно прекријете слова. Пеците док колач не порумени и не еласира када се лагано притисне, 50-60 минута. Оставите да се потпуно охлади у плеху.
Швајцарски меренг:

У посуди миксера помешајте беланца, шећер и со. Ставите посуду изнад средње шерпе са кључалом водом, водећи рачуна да вода не додирује дно посуде (беланца треба загревати на пари). Непрестано мешајући, загревајте смесу беланаца док се шећер потпуно не раствори и безе не буде вруће на додир. Ако сте забринути због сирових јаја, проверите температуру безе; требало би да буде најмање 76°C. Пребаците посуду у миксер и мутите безе великом брзином док се не формирају чврсти, сјајни врхови или док безе не достигне собну температуру, око 10 минута.
Скупштина:

Прођите дугим, танким ножем по ивици плеха да бисте олабавили колач. Поставите калуп за торту лицем надоле на колач и окрените калуп. Пажљиво подигните калуп, остављајући колач на плеху. Равномерно премажите колач швајцарским безеом. Послужите одмах или ставите у фрижидер.