Торта са изненађењем

Гласови: 2

Време: 3 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1210, укупне масти 81 Г., засићене масти 54 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 120 Г., влакна 5 Г., холестерол 211 мг, натријум 439 мг, шећер 91 Г.

Ваши гости ће сигурно бити одушевљени живописним изгледом ове торте. Замолите их да пребрзо укључе камере: чим почнете да сечете торту, бомбоне ће се просути из средине – изненађење! Ова пињата торта је лакша за прављење него што можда замишљате и савршена је за дечије забаве.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Глазура

1 шоља шећера
2 кашичице свеже цеђеног лимуновог сока
Прстохват фине соли
Беланца од 6 великих јаја
450 г несланог путера, исеченог на комаде од 4 цм, на собној температури
5 шоља слатких кокосових пахуљица

Пуњење и декорација

Плава, наранџаста, жута, љубичаста и ружичаста боја за храну
2 шоље ваших омиљених малих бомбона (неупакованих), гумених медведића или желе бомбона преливених чоколадом

Торта

165 г несланог путера, собне температуре, плус додатно за подмазивање плехова
2,5 шоље премијум брашна
1 кашика прашка за пециво
0,5 кашичице фине соли
1 шоља пуномасног млека на собној температури
1 кашика екстракта ваниле
3 велика јаја + 1 велико жуманце на собној температури
1,5 шоље шећера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, кокосове пахуљице, сок од лимуна, боја, мармелада

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Подмажите два округла калупа за торте пречника 23 цм путером и обложите дно сваког папиром за печење.

Торта:

У средњој чинији помешајте брашно, прашак за пециво и со. У другој средњој чинији помешајте млеко, екстракт ваниле, јаја и жуманце. У великој чинији умутите путер и шећер миксером на средњој брзини док не постане лагано и пахуљасто. Додајте око трећину смесе брашна и мутите на средњој ватри док се потпуно не сједини. Затим додајте трећину смесе јаја и млека и наставите да мутите на средњој брзини док се потпуно не сједини, стружући са страна чиније по потреби. Поновите са преосталим брашном и смесом јаја и млека, завршавајући са брашном.

Тесто равномерно распоредите по припремљеним плеховима и пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 35-40 минута. Оставите да се потпуно охлади у плеховима на решетки.

Глазура:

Сипајте неколико центиметара воде у шерпу и доведите до кључања.

У посуди миксера помешајте шећер, лимунов сок, со и беланца и умутите ручном жицом. Ставите посуду изнад кључале воде и мутите док смеса не постане топла на додир, а шећер потпуно растворен. Наставите да мутите миксером средњом брзином док се не формирају чврсти врхови, око 10-15 минута.
Додајте путер, неколико комада одједном, док се сваки додатни комад потпуно не сједини. Када додате сав путер, наставите да мутите средњом брзином. Смеса ће изгледати згрушано. Наставите да мутите док глазура не постане глатка и еластична. Ако је глазура веома мекана или почиње да пуца, ставите је у фрижидер док се не стегне, али је и даље еластична. Поново умутите пре употребе.
Пуњење и декорација

Обојите кокосове пахуљице:

Припремите пет кеса са затварачем или пластичних посуда. Ставите 1,5 шоље кокосових пахуљица у једну посуду, додајући 6-8 капи плаве прехрамбене боје. Ставите 1 шољу кокосових пахуљица у другу посуду, додајући 5-6 капи наранџасте прехрамбене боје, 1 шољу кокосових пахуљица у трећу посуду са 5-6 капи жуте прехрамбене боје и 1 шољу кокосових пахуљица у четврту посуду са 6-8 капи љубичасте прехрамбене боје. Преосталих 0,5 шоље кокосових пахуљица ставите у пету посуду, додајући 4-5 капи ружичасте прехрамбене боје.

Затворите сваку посуду и снажно промућкајте док се сви чипс равномерно не обоје. Додајте још прехрамбене боје, кап по кап, по потреби за светлије боје.

Склопите торту:

Исеците круг пречника 10 цм од средине сваке торте (исечене делове оставите са стране).
Ставите један од прстенова за торте на сталак за торте или послужавник и премажите са око 1 шоље глазуре.

Ставите још један обруч за торту одозго и лагано притисните. Напуните рупу бомбонама.

Пресеците један од исечених кора за торту хоризонтално на пола да бисте направили два танка круга. Користите један од кругова да покријете рупу у торти.

Премажите врх и странице торте преосталом глазуром.

Исеците траку папира за печење дужине око 75 цм и ширине 9 цм. Омотајте папир за печење око торте као оковратник, остављајући 2,5 цм глазуре видљиве на дну. Поспите видљиву глазуру малом количином плавих струготина да бисте направили прву обојену траку.

Подигните крагну још 2,5 цм и урадите исто са наранџастим струготинама.

Уклоните оковратник и преосталу траку глазуре прекријте жутим мрвицама. Украсите врх торте прстеновима ширине 2,5 цм, почевши од спољашње стране ка унутрашњости, поспите љубичастим, ружичастим, плавим и наранџастим мрвицама.
Оставите да одстоји на собној температури најмање 1 сат пре сервирања.