Менемен

Гласови: 1

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 193, укупне масти 11 Г., засићене масти 2 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна 3 Г., холестерол 140 мг, натријум 613 мг, шећер 6 Г.

Менемен је јело од кајгане са парадајзом и паприком, које се често служи за доручак у Турској. Неки људи додају црни лук у менемен, али ово је контроверзни састојак: многи тврде да црни лук не би требало да се додаје. Друге варијације овог јела користе сир (као што је касери) или суџук, суву кобасицу. Традиционално, менемен се прави са турским слатким зеленим паприкама (јешил бибер), али у овом рецепту су замењене приступачнијим италијанским кубанелом. Зелене паприке или слатке банана паприке би такође могле да послуже.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике маслиновог уља
1 италијанска слатка паприка, као што је кубанела, исецкана на коцкице
4 велика парадајза (око 700 г), исечена на коцкице
3 велика јаја
1/4 шоље сецканог свежег першуна, опционо
Топли хлеб за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, парадајз, Кубанеле паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Пржите паприке, често мешајући, док не омекшају, око 5 минута. Додајте парадајз и пржите, повремено мешајући, док не почну да омекшавају и пуштају сок, 5–8 минута.
Разбијте јаја у малу посуду и лагано их умутите виљушком.

Додајте јаја парадајзу и промешајте. Зачините сољу и око 1/3 кашичице црног бибера. Кувајте, лагано мешајући, док се јаја не стегну, око 3 минута, пазећи да их не прекувате. Поспите першуном и послужите са топлим хлебом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Доручак / Главна јела / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Food Network - рецепти

Колекције рецепата